Cabernet Sauvignon La Tunella 2024
Cabernet Sauvignon La Tunellalta on Itä-Friulin punaviini, jolla on hieman mausteinen ja pehmeä profiili, kypsytetty muutama kuukausi tammitynnyreissä. Punaiset kukat, metsämustikat, luumu ja hienovaraiset mustapippuriset tuntemukset kohtaavat keskipainoisessa, raikkaassa, ympäröivässä ja hyvin muotoillussa tanniinissa.
La Tunellan Cabernet Sauvignon on pehmeä ja raikas punaviini, joka tuotetaan Premariaccossa, Friulin itäosien alueella. Se valmistetaan Cabernet Sauvignon -rypäleistä, jotka kasvavat kukkuloilla eri korkeuksilla Ipplisin ja Cividale del Friulin kunnissa. Viinitarhoja hoidetaan monocapovolto- ja ranskalaisella guyot-menetelmällä paikallisesti "ponca"-nimisillä mailla, jotka koostuvat kerrostuneista hiekkaisista ja savimaisista maista. Viinitila on perheomisteinen, ja sillä on noin 70 hehtaaria viinitarhoja, joita nykyään hallitsevat perustajan lapsenlapset, jotka dynaamisuutensa ja laatutietoisuutensa ansiosta ovat muutamassa vuodessa saavuttaneet tärkeitä alueellisia ja kansallisia tunnustuksia.
La Tunellan Cabernet Sauvignon valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä syyskuun viimeisellä viikolla. Klusterit, jotka tuodaan viinitilalle, murskataan ja puristetaan hellävaraisesti, minkä jälkeen alkoholi käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, jossa päivittäisiä remontteja tehdään usein ja kuorimacerointi kestää muutaman viikon.
Sen jälkeen siirrytään puristukseen, minkä jälkeen viini kypsyy Slavonian tammitynnyreissä vähintään 4-6 kuukautta ennen pullotusta ja markkinoille tuloa.La Tunellan Cabernet Sauvignon esittelee kauniin kirkkaan rubiininpunaisen värin. Tuoksussa on voimakkaita kypsän punaisen hedelmän ja marjojen aromeja, kuten kirsikkaa, luumua, vadelmaa ja mustaherukkaa, kukkakuvioita punaisista kukista, mausteisia vivahteita mustapippurista ja muista makeista mausteista. Suussa viini on keskitäyteläinen, pehmeä, täyteläinen ja mehukas, jolle on ominaista miellyttävä raikkaus, makea tanniini ja hyvä pituus ja kesto. Tämä La Tunellan viini on harmoninen, aromaattinen ja elegantti, joka on helppo juoda ja sopii hyvin alueelliseen ruokaan.