Cabernet Sauvignon 'Helan Mountains' Chateau Changyu Moser XV 2021
Chateau Changyu Moserin "Helan Mountains" on ainutlaatuinen Cabernet Sauvignon, joka tulee Kiinasta. Kun rypäleet on kerätty käsin, ne käyvät teräksisissä tynnyreissä, joissa viini kypsyy muutaman kuukauden. Uusi tyyli tälle klassiselle rypäleelle, joka keskittyy hedelmäisiin ja mausteisiin aromeihin raikkaassa, intensiivisessä ja täyteläisessä suussa.
Cabernet Sauvignon “Helan Mountains” Château Change Moseria tuotetaan Ningxian alueella Kiinassa, jota pidetään Kiinan viininviljelyyn parhaiten soveltuvana alueena. Diplomiatti Zhang Bishi, vieraillessaan Euroopan ja Amerikan maissa, joissa tuotanto on laajaa ja rehevää, päätti tuoda suuren määrän taimia aloittaakseen modernin kiinalaisen viinin tuotannon, myös itävaltalaisen viinintekijän August Wilhelm Baron von Babon avustuksella. Vuosien varrella tuotanto on kasvanut yhä enemmän myös kiinalaisten ja amerikkalaisten sijoittajien ansiosta; vuonna 2015 Moserin perhe, jolla on kolmenkymmenen vuoden kokemus alalta, päätti ottaa yrityksen haltuunsa ja tarjota omaa asiantuntemustaan. Vuonna 2017 he liittyivät CHANGYU International Wine R&D Center -projektiin, joka keskittyy maan ekologiseen ja kulttuuriseen turismiin.
Château Change Moserin “Helan Mountains” Cabernet Sauvignon -rypäleet viljellään alueella, jota suojaavat äkilliset pakkaset vuorten läsnäolon ansiosta; maaperä on hyvin kasteltu Keltaisen joen puhtaista lähteistä alkavien vesien ansiosta.Tibet. Viljelyt ovat suojassa talven ankarilta lämpötiloilta maanalaisten tekniikoiden ansiosta, joissa hiekka ja maa luovat läpäisemättömän kerroksen. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan kellariin, jossa tapahtuu alkoholikäyminen teräksessä; se kypsyy teräksessä muutaman kuukauden ennen pullotusta.
Château Change Moserin Cabernet Sauvignon "Helan Mountains" on rubiininpunainen, jossa on kirkkaat heijastukset. Tuoksut muistuttavat kirsikan, mansikan, vadelman, aluskasvillisuuden ja mausteisten aromien vivahteita lopussa. Suussa se paljastaa täyteläisyyttä, intensiivisyyttä ja raikkautta, ja siinä on hyvä tanniinien läsnäolo, joka on hyvin integroitu viinin runkoon. Se sopii täydellisesti grillatun ja haudutetun punaisen lihan, tärkeiden kastikkeiden kanssa tarjoiltavien pastaruokien ja kasvisruokien kanssa; mielenkiintoinen myös homejuustojen kanssa. Erinomainen tuote säilytettäväksi omassa viinikellarissa ja jaettavaksi perheen kanssa juhlapäivinä tai merkkipäivinä, nauttien lasista ainutlaatuista tuotetta, jossa on aitoja ja aitoja makuja.