Cabernet Sauvignon Giorgio Cecchetto 2025
Ceccheton Cabernet Sauvignon on intensiivinen, energinen, nuori ja raikas viini, joka on valmistettu vain teräksessä. Se ilmaisee villiyrttien ja lääkekasvien, kirsikoiden, balsamisten mausteiden ja marjojen vivahteita. Suussa se on johdonmukainen, kauniin raikas ja eloisilla tanniineilla tuettu
Giorgio Ceccheton viini Cabernet Sauvignon on punaviini, jonka aromit ovat viinimäisiä ja jotka tuoksuvat yrttimäisiltä, tyypillisiltä käytetylle rypäleelle. Pullo, joka, kiitos hyvän rakenteensa, jota huomaa maistettaessa, voi kypsyä rauhassa seuraavat 3-4 vuotta, tullakseen lempeämmäksi ja hienovaraisemmaksi. Teidän valintanne, kummassakin tapauksessa se ei petä.
Tämä Cabernet Sauvignon syntyy samannimisestä kansainvälisestä rypäleestä, jota on viljelty Veneton alueella jo vuodesta 1870, ja siitä lähtien sitä on viljelty laajasti koko alueella. Giorgio Cecchetto kasvattaa sitä viinitarhoilla lähellä Motta di Livenza, maaperällä, joka on rikas “caranto”-maasta. Rypäleet siirretään heti käsin keräyksen jälkeen viinitilan viininvalmistustiloihin, ne murskataan, ja parhaat marjat siirtyvät puristukseen. Mehu käy teräksisissä säiliöissä, ja se liotetaan kuorissa yhteensä 10 päivän ajan. Se kypsyy sitten joitakin kuukausia teräksessä, kunnes pullotuksen ja kaupallistamisen prosessit aloitetaan.pullotukseen ja kaupallistamiseen.
Cabernet Sauvignon ilmestyy silmien eteen rubiininpunaisena, jossa on joitakin purppuraisempia heijastuksia. Tuoksuprofiili liikkuu yrttimäisissä nuoteissa, joista nousee myös hedelmäisiä muistoja ja tyypillisiä rypäletyypin aromeja, kuten paprikaa. Maistettaessa se on keskitäyteläinen, eläväinen ja kiehtova, ja siinä on raikas maku, mikä tekee juomisesta erittäin elävää. Pullo, jonka avulla Giorgio Cecchetto kertoo laajasti viljellystä rypäleestä Veneton alueen rajoilla, täydellinen yhdistettäväksi punaisen lihan ja riistan pääruokiin.