Cabernet Sauvignon 'Codros' La Vis 2019
Cabernet Sauvignon "Codrons" on runsas, rikas ja monimutkainen punaviini, joka on kypsytetty tammitynnyrissä, kansainvälisellä luonteella ja trentin sielulla. Se ilmaisee kerroksellisia vivahteita väkevistä kirsikoista, kuivatuista kukista ja makeista mausteista. Suussa se paljastaa rakennetta, jännitettä, tasapainoa ja hyvin säädeltyä tanniiniverkkoa
Trentinon punainen Cabernet Sauvignon "Codros" on yksi viineistä, jotka kuuluvat La Vis -viinitilan "valikoimiin". Se on tuote, joka syntyy tärkeästä tutkimuksesta omistetuilla viinitarhoilla, jotta löydettäisiin parhaat alueet tämän kansainvälisen lajikkeen viljelyyn. Prosessi on vaatinut oikeaa aikaa, mutta tänään se johtaa etikettiin, joka pystyy yllättämään, monimutkaisella aromilla ja silkkisellä ja tasaisella tanniinilla suussa. Erinomainen riistaruokien ja mehukkaiden kypsytettyjen juustojen kanssa.
Cabernet Sauvignon "Codros" syntyy puhtaista rypäleistä kansainvälisestä marjalajikkeesta, jota La Vis -viinitila päättää viljellä Lavisin kunnassa sijaitsevilla alueilla huolellisen vyöhykeanalyysin ansiosta. Tässä, noin 380 metriä merenpinnan yläpuolella, kasvit kasvavat trentinon pergolajärjestelmän avulla, juurtuen savimaahan. Puristetusta mehusta saatu mehu käy teräksisissä säiliöissä, kun taas malo-laktinen käytyminen tapahtuu tynnyreissä. Siirrytään näin kypsytysvaiheeseen, jossa viini
lepää ensin 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, ja sitten, pullotuksen jälkeen, vielä 10 kuukautta suoraan lasissa.Tämä "Codros" Cabernet Sauvignon esittelee itsensä silmille rubiininpunaisella, erittäin tiheällä sävyllä. Tuoksutesti paljastaa monipuolisen tuoksujen yhdistelmän, joka siirtyy päättäväisesti balsamisiin ja mausteisiin vivahteisiin hedelmistä. Maistettaessa se on hyvässä rungossa, voimakas, kauniilla tanniinikoostumuksella, joka on aina hyvin integroitu makuun, ilman että se on liian hallitseva. Etiketti, joka syntyy La Vis -viinitilan yli kolmenkymmenen vuoden vyöhykeanalyysityön tuloksena, luodakseen pulloja, joissa terroir-lajike-yhdistelmä voi tarjota suuria tyydytyksiä, kuten tässä tapauksessa.