Cabernet Sauvignon Blanc 'Moser Family' Chateau Changyu Moser XV 2021
Cabernet Sauvignon Blanc "Moser Family" Chateau Changyu Moser XV:stä on erityinen ja ainutlaatuinen valkoviini. Se on kokeilu yhdeltä ensimmäisistä kiinalaisista viinitiloista, Chateau, joka on syntynyt yhteistyössä Moserin perheen kanssa: valkoviini, joka on valmistettu ilman mädätystä Cabernet-rypäleistä. Alkuperäinen valinta, joka onnistuu ilmaisemaan terroiria kuten Ningxiassa. Punainen omena, valkoiset kukat ja kevyet vaniljaiset vivahteet yllättävät tuoksussa, kun taas maku on intensiivinen ja pitkäkestoinen. Täydellinen voimakkaiden kalaruokien kanssa, ainutlaatuinen viini 'uudesta' Uudesta Maailmasta.
Cabernet Sauvignon Blanc "Moser Family" Chateau Changyu Moser XV on alkuperäinen ja arvostettu etiketti, joka korostaa kiinalaisen viinimaailman tämän historiallisen todellisuuden saavuttamaa absoluuttista laatua. Syvän alueen tuntemuksen ja Moser-viinitilan, joka on asiantunteva valkoviinien valmistuksessa, ansiosta Chateau Changyu on päättänyt haastaa itsensä tuottamalla blanc de noirs Cabernet Sauvignonista, mikä ei ole helppo haaste. Nostakseen rimaa vielä korkeammalle, se valitsi jopa kypsymisen puussa, kuten maailman suurimmissa Burgundin maasta peräisin olevissa valkoviineissä.
Cabernet Sauvignon Blanc "Moser Family" Chateau Changyu Moser XV on pitkän tutkimusprojektin huipentuma ranskalaisesta jalosta viinilajikkeesta, jota on johtanut tämä arvostettu kiinalainen tila. Chateau Changyu, yli vuosisadan historian jälkeen, aloitti vuonna 2015 yhteistyön itävaltalaisen Moser-viinitilan kanssa tarkoituksenaan nostaa tuotannon tasoa entisestään. Kiinteistö sijaitsee Kiinan keskiosassa, alueella, joka on erityisen otollinen viininviljelylle. Rypäleet tulevat noin 12-vuotiaista Cabernet Sauvignon -viinitarhoista.Cabernet Sauvignon noin 12 vuotta vanhoista viinitarhoista kerätään hieman etuajassa tuoreuden säilyttämiseksi ja liiallisen sokerin kertymisen estämiseksi. Rypäleet puristetaan hyvin hellävaraisesti ja mehu valmistetaan valkoiseksi. Viini kypsyy 12 kuukautta uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä Nadilien ja Vicardin tynnyritehtaista, lukuun ottamatta pientä osaa, joka kypsyy ruostumattomassa teräksessä. Viini viimeistelee sitten kypsymisen muutamalla kuukaudella pullossa ennen kaupallistamista.