Cabernet Sauvignon 'Birth of Cabernet' Catena Zapata 2021
Cabernet Sauvignon Birth of Cabernet Catena Zapata on hienostunut korkean korkeuden ilmentymä Mendoza-alueelta. Etiketti kuvaa Cabernet Sauvignonin syntymän allegoriaa, jossa viiniköynnös esitetään matkustajana, joka kulkee Ranskan Pyreneiltä Argentiinan Andeille. Tämä viini käy läpi käymisen sementti- ja teräksisissä astioissa sekä ranskalaisessa tammessa ennen kypsymistä jopa kahden vuoden ajan käytetyissä tynnyreissä. Se erottuu tuoksussa kolmannen vaiheen profiililla, jossa kypsä musta hedelmä tukee kehityksen viittauksia, kuten tupakkaa, mustaa tryffeliä ja mustia oliiveja. Suussa se paljastaa intensiivisen rakenteen, aluksi tanniinisen maun, joka kehittyy jatkuvaksi raikkaaksi kestävyyskasvuksi. Se sopii täydellisesti punaisen lihan ja kypsytettyjen juustojen kanssa, ollen erinomainen perinteisen argentiinalaisen asadon seurassa