Cabernet Hofstatter 2023
Hofstatterin Cabernet Sauvignon on Alto Adigen tulkinta, joka yhdistää viininrypäleen tyypilliset piirteet ilmeikkääseen raikkauteen. Se valmistetaan vain teräksessä ja se ilmenee hedelmien, mausteiden ja paprikan vivahteissa. Suutuntuma on täyteläinen, raikas ja intensiivinen, miellyttävillä yrttisillä ja kasviperäisillä nuoteilla
Hofstätterin Cabernet Sauvignon syntyy Etelä-Tirolin alueella, joka on linnojen ja aatelistalojen, masojen, hallitsema, ympäröitynä perheomisteisilla viinitarhoilla, jotka juurtuvat ylätasangoille ja kukkuloille, joiden korkeus vaihtelee 250 metristä aina 800 metriin merenpinnan yläpuolella. Hofstätter viljelee pääasiassa etelätirolilaisia lajikkeita, jotka ovat vuosisatojen ajan määrittäneet tätä aluetta ja jotka ilmentävät sitä suurella alueellisuudella, kuten tämä elegantti punaviini.
Viinitarhat, jotka tuottavat tämän Cabernet Sauvignonin, jakautuvat Adige-joen laakson kahdelle puolelle ja tämän erityisen sijainnin ansiosta ne nauttivat ainutlaatuisesta mikroilmastosta, jota hellii raikas vuorituuli ja joka on täydellisesti altis auringonvalolle. Kerätyt viinirypäleet viedään kellariin, jossa ne murskataan, puristetaan ja käydään teräksisissä tynnyreissä, joissa ne pysyvät kuorien kanssa noin 10 päivän ajan. Kypsytys jatkuu teräksessä useita kuukausia ennen pullotusta.
Hofstätterin punaviini erottuu silmissä sen kirkkaan rubiininpunaisen värin ja
intensiivinen tuoksuprofiili, jossa on aromeja, jotka vaihtelevat punaisesta hedelmästä kasvi- ja yrttivihjeisiin, aina mausteisiin ja suklaaseen. Maku on synerginen ja voimakas, pehmeän tanniinisen rakenteen ympäröimä ja ihastuttavan raikas. Kestävä ja hedelmäinen jälkimaku houkuttelee uuteen maistamiseen. Tämä on punaviini, joka sopii hyvin pääruokien kanssa, ja se on helposti yhdistettävissä runsaisiin liharuokiin ja paistettuihin ruokiin. Varastoi tätä!