Cabernet Franc Ampeleia 2023

Ampeleian Cabernet Franc on mehevä yhdistelmä hedelmiä ja yrttejä infuusiossa, sekä hoikka ja dynaaminen tulkinta bordeaux-rypäleestä. Kaikki viinitarhat kasvavat Marcoa aina kiinnostaneiden periaatteiden mukaan, joten ilman kemiallisten tai synteettisten aineiden apua, biodynaamisella maataloudella. Aitoja alueen tarinoita, joiden avainsanat ovat hienostuneisuus ja juotavuus.

Punainen Cabernet Franc on valmistettu puhtaista rypäleistä samannimisestä lajikkeesta, jotka tulevat yhdestä tarhasta, jota kutsutaan Asinan tarhaksi. Maaperä on rikas galestrosta, joka on tyypillistä joillekin Toscanan alueille, ja alueella on voimakkaita lämpötilavaihteluita, jotka hyödyttävät rypäleitä, luoden täydellisen mikroilmaston. Erittäin alhaiset sadot ja käsinpoiminta ovat vain ennakko-odotuksia viininvalmistukseen, joka ei vaadi keinotekoisia menetelmiä, vähentäen ihmisen interventiota minimiin. Fermentaatio tapahtuu spontaanisti betonisäiliöissä, samoissa, joissa neste kypsyy kuusi kuukautta ennen pullotusta. Lyhyt lepo lasissa ennen kaupallistamista.

Cabernet Franc -viini laskeutuu lasiin kirkkaan punaisena.eloisa rubiini. Välitön vaikutus nenässä, neste avautuu ensimmäisestä tuoksusta aromikkaiden yrttien, metsän pensaiden, vadelmien ja mintun vuorotteluna. Äärimmäisen raikas ja houkutteleva, jolle on vaikea vastustaa. Ja todellakin maistaminen on tarpeen, ja se osoittautuu vähintään yhtä vakuuttavaksi kuin tuoksuosa. Hedelmät ovat upotettu raikkauden ja aineen palloon, joka on aina täydellisesti tasapainotettu. Se virtaa kevyesti, ja se on viini, jonka juotavuus on "vaarallista" sen vuoksi, kuinka helposti pullo haihtuu. Enemmän kuin jokapäiväinen viini, se toimii erinomaisesti monenlaisten valmistelujen kanssa pöydällämme.