Buttafuoco Storico 'Vigna Montarzolo' Calvi 2019
Buttafuoco Storico "Vigna Montarzolo" di Calvi on voimakas ja rakenteellinen punaviini, joka kypsyy tammitynnyrissä 36 kuukautta, ja se on valmistettu Croatina-, Barbera-, Ughetta- ja Uva Rara -rypäleistä. Se esittelee syvän rubiininpunaisen värin, jossa on granaatin sävyjä, ja se ilmaisee nenässä kypsän hedelmän, makeiden mausteiden ja balsamisten vivahteiden tuoksua, kehystettynä täyteläisellä, raikkaalla, pehmeällä ja miellyttävän tanniinisella maulla.
"Vigna Montarzolo" Buttafuoco Storico Calvi on todellinen lombardialainen helmi. Kyllä, koska juuri tämä erityinen viinitarha on aina tunnustettu sijaitsevan laadullisesti parhaalla alueella koko Buttafuoco Oltrepò Pavese -nimityksessä. Viinien sekoitus, joka ilmoittaa itsensä rikkaana ja voimakkaana ensimmäisistä siemauksista lähtien, valloittaa kielen voimakkaalla persoonallisuudella, joka ilmenee myös tuoksuissa. Etiketti, joka on sidoksissa alueeseen, jossa vuosikerta onnistuu ilmaisemaan itseään voimakkaalla aitoudella.
Tämä Calvi "Vigna Montarzolo" Buttafuoco Storico syntyy sekoituksesta, jossa 50 % Croatinaa rinnalla löytyy prosentteja Barbera Ughetta di Cannetoa ja Uva Raraa. Nämä lajikkeet kasvavat kaikki yhdessä viinitarhassa, Montarzolon viinitarhassa, joka erottuu kerrostuneesta hiekasta maaperässään. Maaperä on köyhää, vettä on vähän ja viinirypäleiden juuret on pakotettu menemään syvälle löytääkseen kasvulleen tarvittavat mineraalit. Sadonkorjuu on käsin tapahtuva ja se tehdään samana päivänä kaikille lajikkeille. Mehun käyminen tapahtuu teräksessä.inox kontrolloidussa lämpötilassa ja seuraava viimeistelyvaihe kestää 36 kuukautta, ja se tapahtuu tammitynnyreissä.
Buttafuoco Storico "Vigna Montarzolo" Calvi ilmestyy silmille syvän rubiininpunaisena, jota läpäisevät kevyet granatin sävyt viinin reunassa. Tuoksu liikkuu syvissä kypsän hedelmän nuoteissa, joita rikastuttavat mausteiset vivahteet ja balsamiset aromit, jotka virkistävät nenää. Suussa se on erinomainen, voimakas ja energinen, tiukka ja jäntevä, josta nousee suolainen maku. Viini, jossa hyvä polyfenolinen rakenne mahdollistaa sen maistamisen jopa yli viiden vuoden kuluttua, osoittaen siten kykyä ilmaista itseään jopa yli vuosikymmenen kuluttua sadosta.