Buttafuoco 'Riva Bianca' Picchioni 2021
Picchioni Buttafuoco "Riva Bianca" on viini, jota tuotetaan vain suotuisina vuosina. Kypsytetty tammitynnyrissä 24 kuukautta, ja hedelmäiset, balsamiset aromit suklaan vivahteilla elävöittävät tuoksua. Makumaailma on pehmeä, pyöreillä tanniineilla ja mehukkaalla vivahteella
Buttafuoco "Bricco Riva Bianca" Picchioni-viinitilalta on yksi tämän mielenkiintoisen Oltrepò Pavese -alueen huippumerkeistä, joka on onnistunut vakiinnuttamaan paikkansa kansallisessa viinimaailmassa korkean laadun ja suurten perinteiden alueen perinteiden ansiosta. Tämä pullo valmistetaan vain parhaina vuosina, ja siinä on lajikkeita, jotka ovat olleet näillä mailla vuosisatojen ajan, Croatina, Barbera ja Ughetta di Solinga. Eri rypäleet löytävät harmonisen synnin rakenteellisessa, intensiivisessä ja rikkaassa punaisessa viinissä, joka saa monimutkaisuutta ja syvyyttä pitkän kypsymisen ansiosta. Suuri terroir-viini, jota on ehdottomasti kokeiltava.
"Bricco Riva Bianca" on Buttafuoco, jota tuottaa Picchioni, joka omistaa kymmenen hehtaarin tilan Valle Soligassa, lähellä Canneto Pavesea. Juuri Oltrepò Pavese -alueen sydämessä, joka on vuosisatojen ajan ollut viininviljelyyn soveltuva maa, syntyvät tämän käsityöläisviinitalon suuret punaviinit. Jyrkät kukkulat, joissa on löysää maata, joka on rikkaita hiekkoja ja sora, sekä leuto ja aurinkoinen ilmasto, ovat ihanteellinen elinympäristö punamarja-lajikkeille. Sadonkorjuu tapahtuu käsin ja puristuksen jälkeen siirrytään fermentointiin, jossa on noin kolmen viikon ajan kuorimacerointia. Viini kypsyy 12 kuukautta eri kokoisissa puutynnyreissä ja täydentää kypsymisen vielä kuuden kuukauden pullotuksessa.
Picchioni Buttafuoco "Bricco Riva Bianca" on suuri punaviini alueelta, joka sopii täydellisesti paikallisen keittiön liharuokien, kuten naudanlihan haudutusten tai riistan kanssa. Näkyvissä on erittäin tumma rubiininpunainen väri. Tuoksu on intensiivinen ja rikas, jossa on viittauksia aluskasvillisuuteen ja humukseen, villimarjan, mustaherukan, punaluumun viittauksia tummaan suklaaseen, tupakkaan, kaakaohon, paahteisiin nuotteihin, balsamisiin yrtteihin ja pehmeisiin mausteisiin. Maku paljastaa huomattavan rakenteen tiheillä ja elävillä tanniineilla sekä tiheällä ja mehukkaalla hedelmällä, jotka vievät tasapainoiseen ja hyvin pitkäkestoiseen loppuun. Se on kypsytettävä viini, joka saavuttaa täydellisen ilmaisun kypsymisen jälkeen noin kymmenen vuoden ajan.