Buttafuoco Bruno Verdi 2024
Bruno Verdi'n Buttafuoco on hedelmäinen, pehmeä ja suora punaviini, joka on syntynyt Oltrepò Pavese -alueen tyypillisistä punaisista rypäleistä, valmistettu ja kypsytetty teräs- ja betonisäiliöissä. Se tuoksuu metsämansikoilta, pieniltä punaisilta marjoilta ja hienovaraisilta balsamisilta yrteiltä. Makuna on raikas ja tasapainoinen, miellyttävä ja maukas
Buttafuoco on punaviinin nimi, jota tuottaa Bruno Verdi -viinitila, jota nykyään johtaa Paolo, seitsemännen sukupolven edustaja perheestä, joka on ollut Oltrepò Pavese -alueella. Olemme tekemisissä etiketin kanssa, joka synnynnäinen käsityötuotantofilosofia, joka tarjoaa rehellisen ja nautittavan alueprofiilin sekä nenälle että kielelle. Juuri vahvistaakseen yhteyttä alkuperäiseen terroiriin Buttafuoco muotoutuu halusta yhdistää alueella aina kasvaneet rypälelajikkeet - eli Croatina, Barbera ja Uva Rara - luoden tasapainoisen ja suoraviivaisen etiketin.
Tätä Buttafuocoa valmistaa Bruno Verdi -viinitila käyttäen rypäleblendiä, joka sopii hyvin Oltrepò Pavese -terroirin muotoon; 60 % Croatinaa ja prosentteja Barbera ja Uva Rara. Rypäleet, keräyksen jälkeen, puristetaan hellävaraisesti; sitten suoritetaan kylmä esikäymisliotus 2 päivän ajan, ja seuraava alkoholikäyminen tapahtuu teräksessä. Mälolaktinen käyminen tapahtuu myöhemmin, betonisäiliöissä. Kypsytysjakso kestää muutaman kuukauden.sekä betonissa että teräksessä.
Bruno Verdi -viinitilan allekirjoittama lombardialainen Buttafuoco punaviini esittelee silmälle intensiivisen ja keskittyneen värin, joka muistuttaa rubiinin sävyä, hieman purppuraisilla heijastuksilla. Nenästä vähitellen piirtyvä sielu kertoo tarinan syvistä hedelmäisistä nuoteista, joista nousee kevyitä aluskasvillisuuden vivahteita ja balsamisia sävyjä. Maistettaessa se on kevyttä, maukasta, ja suussa on voimakas raikkaus ja hedelmäinen maku. Identiteettiä ilmentävä etiketti, joka on vahvasti sidoksissa Oltrepò Pavese -alueeseen, yllättää edullisella hinta-laatusuhteellaan.