Brunello di Montalcino Baricci 2019
Täydellisiä lahjaksiBariccin Brunello di Montalcino on intensiivinen ja rakenteellinen punaviini, joka on kypsynyt 36 kuukautta suuressa tynnyrissä. Klassinen ja perinteinen Brunello, mehukas, laaja ja kiehtova, jossa on voimaa ja kauniin raikkautta, täynnä kypsän punaisen hedelmän ja mausteiden aromeja
Bariccin Brunello di Montalcino syntyy maailman tunnetuimmalla toskanalaisella alueella, joka tuottaa vertaansa vailla olevia punaviinejä. Nello Baricci avasi liiketoimintansa ovet vuonna 1955 ja vaimonsa Adan avustuksella hän alkoi viljellä ympäröiviä maita, ollen tietoinen jokaisen yksittäisen palstan potentiaalista; vuonna 1967 hän perusti Brunello di Montalcino -viinintuottajien konsortion yhdessä alueen muiden tuottajien kanssa ja virallisesti vuonna 1971 hänen ensimmäinen Brunello di Montalcino -vuotensa näki päivänvalon. Tulevina vuosina tytär Graziella liittyi yritykseen ja yhdessä miehensä sekä kahden poikansa Francescon ja Federicon kanssa hän antoi uutta arvostusta viinitilalle, modernien viininvalmistustekniikoiden ja luonnon ja ympäristön huomioimisen ansiosta, joka ympäröi viinitarhoja. Vuonna 2012 syntyi Tommaso, joka edustaa Bariccin työn tulevaisuuden potentiaalia.
Bariccin Brunello di Montalcino -viinitarhat sijaitsevat Montosolin kukkulalla, joka on yksi Montalcinon arvostetuimmista ja vanhimmista Cruista. Altistus on etelä/ lounas, mikä on ihanteellinen olosuhde, jotta auringon säteet osuvat suurimman osan vuodesta
vuodesta, varmistaen rypäleiden erinomaisen kypsymisen. Viinitarhassa tehtävät toimenpiteet ovat minimoitu ja torjunta-aineiden, rikkakasvien torjunta-aineiden ja synteettisten kemikaalien käyttöä vältetään yhdistettynä perinteisiin ja vanhoihin työstämismenetelmiin. Sadonkorjuu tapahtuu käsin; alkoholikäyminen tapahtuu teräksessä 20 päivän ajan alkuperäisten hiivojen vaikutuksesta. Se kypsyy 36 kuukautta slavonialaisissa tynnyreissä.Näköaistille Bariccin Brunello di Montalcino näyttää syvältä rubiininpunaiselta, jossa on granaatinhehkuisia heijastuksia. Tuoksut ovat punamarjaisten hedelmien, kuten mansikan, vadelman ja karhunvatukan, yhdistelmä, jossa on makeita mausteisia vivahteita; suussa se on kietova, elegantti ja tasapainoinen rakenne, joka tarjoaa kiehtovaa juotavuutta lasi lasilta. Täydellinen punaisen lihan paloille, jotka ovat tyypillisiä toskanalaiselle perinteelle, valmistettuna haudutettuna ja grillattuna, paikalliselle riistalle ja ensimmäisille ruokalajeille, jotka on maustettu monimutkaisilla kastikkeilla; myös mielenkiintoinen lampaanmaidosta valmistettujen kypsytettyjen juustojen kanssa. Erinomainen nautittavaksi hitaasti illanvietoissa, joissa on yhteisöllisyyttä, uudelleenlöytäen unohtuneita ja vanhoja makuja.