Brunello di Montalcino Riserva Tenuta di Collosorbo 2019
Brunello di Montalcino Riserva Tenuta di Collosorbosta on jyrkkä ja voimakas viini, joka ilmentää Toscanan syvää ja eleganttia sielua. 42 kuukauden kypsymisen jälkeen suurissa tynnyreissä ja vähintään 12 pullossa se ilmaisee monimutkaisia tuntemuksia punaisista hedelmistä, nahasta ja mausteista. Suussa se on kuiva ja vahva, pehmeä, tasapainoinen ja erittäin pitkäkestoinen.
Brunello di Montalcino Riserva on viini, joka syntyy tarkasta Sangiovese-rypäleiden valinnasta, jotka on valittu Tenuta di Collosorbon parhaista palstoista. Tämän tärkeän lähtökohdan lisäksi huolellinen työskentely maastossa yhdistettynä tarkkoihin toimiin kellarissa säilyttää primaaristen hedelmäisten aromien eheyden, korostaen etikettiä, joka kerää sekä Italian että kansainvälisen kritiikin suosiota. Luokka ja hienostunut pullo, joka voi lisäksi kypsyä edelleen, taaten evolutiivisen polun useiden vuosien ajan.
Riserva Brunello di Montalcino valmistetaan käyttämällä puhtaasti Sangiovesea. Viinit kasvatetaan spiraalimaisella köynnöksellä, sekä yksinkertaisena että kaksinkertaisena, ja sadonkorjuu tehdään porrastetusti, saavuttaen jopa kolme kierrosta rivien välillä valitsemalla vain terveimmät tertut. Suoritetaan pehmeä murskaus, ja saatu mehu käy teräksessä spontaanisti alkuperäisten hiivojen läsnäolon ansiosta, liotettuna tiheillä pumpauksilla. Seuraava kypsytys tapahtuu suuriin ranskalaisiin tammitynnyreihin 42 kuukaudeksi, ja sitten, pullotuksen jälkeen, viini kypsyy vielä 13 kuukautta suoraan lasissa.
pullotuksen jälkeen, viini kypsyy vielä 13 kuukautta suoraan lasissa.Collosorbo Brunello di Montalcino Riserva ilmenee silmille intensiivisen rubiininvärisenä, jota luonteenomaiset heijastukset kallistuvat enemmän granaattiin kynnen kohdalla. Laaja ja kerroksellinen nenä, joka liikkuu tuoksulinjalla, jota hallitsevat kypsän hedelmän tunteet, vuorotellen makeiden mausteiden ja nahkaisten vivahteiden kanssa. Suussa se on erinomainen runko, jyrkkä ja massiivinen, tasapainoisella ja pyöreällä siemauksella, joka kietoo suun eleganssilla. Päättyy erinomaisella pysyvyydellä. Etiketti, joka Tenuta di Collosorbon osalta edustaa yhtä Montalcinon koko valikoiman timanttipistettä.