Brunello di Montalcino Riserva Poggio di Sotto 2018
Harvinaiset viinitBrunello di Montalcino Riserva di Poggio di Sotto on tärkeä, vahva ja voimakas viini, jolla on suurta monimutkaisuutta ja eleganssia, kypsytetty tynnyrissä 60 kuukautta. Sen samettinen aromirakenne on täynnä eteerisiä nuotteja sekä runsaita punaisen hedelmän ja mausteiden aromeja. Suuri ilmentymä Toscanasta.
Brunello di Montalcino Riserva Poggio di Sotto on yksi parhaista huippuviineistä kuuluisassa toskanalaisessa nimityksessä, klassikko, joka on nyt osa pientä eliittiä Italian suurista punaviineistä. Tila sijaitsee kaakkoisrinteellä Castelnuovo dell’Abate -alueella, jota on perinteisesti pidetty yhtenä parhaista cruista Montalcinon kukkulalla. Kuusitoista hehtaaria viinitarhoja, jotka on viljelty 200–400 metrin korkeudessa, kaikki Sangiovesea, luonnonkauniissa ympäristössä, jossa on myös oliivitarhoja ja laajoja metsäalueita. Viinitarhat on istutettu tiheästi, ja huolellisen ja tiukan hoidon ansiosta ne tuottavat vain 30/35 quintalia hehtaarilta, mikä takaa aina korkean sadon laadun.
Riserva Poggio di Sotto on tulos huolellisesta valintatyöstä, ensin viinitarhassa ja sitten kellarissa. Syyskuun jälkipuoliskolla suoritetaan käsinpoiminta, jossa valitaan vain parhaat rypäleet, jotka tuodaan sitten kellariin pienissä laatikoissa. Ennen käymistä rypäleet käyvät läpi toisen valinnan, ja vain parhaat rypäleet ohjataan viininvalmistus. Käyminen tapahtuu puutynnyreissä, joissa on pitkät uuttamiset ja usein ylösnostot. Viini kypsyy 30 hehtolitran tammitynnyreissä, ja vasta sarjan maistamisen jälkeen valitaan paras tynnyri, josta tulee Riserva. Kypsymisaika kestää 60 kuukautta puussa ja vasta tämän pitkän prosessin jälkeen se pullotetaan ilman suodatusta. Kypsyminen päättyy vuoteen pullossa ennen myyntiin laittoa.
Brunello di Montalcino Riserva edustaa alueen olemusta, sen jalointa, intensiivisintä ja pitkäikäisintä ilmaisua, joka on tarkoitettu ilahduttamaan vaativimpien harrastajien makua vuosien ajan. Lasissa se on kirkkaan rubiininpunainen. Se ilmaisee monimutkaisen ja elegantin tuoksun, jossa on pieniä punaisia hedelmiä, mausteisia nuotteja ja balsamista vivahdetta. Suussa se on syvä ja voimakas, suurella rakenteella, tärkeällä tanniinirakenteella ja miellyttävän raikkaalla lopulla. Loppu on pitkä ja kestävä. Suuri punaviini, joka löytää parhaat yhdistelmät punaisen lihan tai riistan paistien kanssa.