Brunello di Montalcino 'Poggio al Vento' Col d'Orcia 2016
Luomu ja biodynaamisetBrunello di Montalcino 'Poggio al Vento' Col d'Orcia on erittäin elegantti punaviini, joka on tuotettu Toscanan sydämessä yhdeltä Montalcinon historiallisista nimistä. Kolmen vuoden kärsivällinen ja huolellinen kypsytys tammitynnyreissä antaa viinille rakennetta ja pehmeyttä, jotka ilmenevät pitkänä, täyteläisenä ja ympäröivänä siemaisuna. Nenässä marja- ja kirsikkahuomioita seuraavat makeat maustehavainnot, nahka ja tupakka sekä hienot kukkaiset vivahteet. Klassinen, syvä ja lumoava viini, joka on tarkoitettu erityisiin illallisiin
Brunello di Montalcino "Poggio al Vento" edustaa Col d'Orcia -viinitilan timanttia ja on yksi Montalcinon alueen arvostetuimmista etiketeistä. Se syntyy todellisesta tilan cru:sta, joka erityisten pedoklimatologisten olosuhteidensa vuoksi tuottaa aina ylivoimaisia rypäleitä, joissa on elegantimpia, rikkaampia ja monimutkaisempia aromeja. Jotta tuotannon taso pysyisi aina korkeana, sitä valmistetaan vain erityisen suotuisina vuosina, jotka pystyvät ilmaisemaan poikkeuksellisia viinejä. Huolellinen viinitarhan hoito, kärsivällisyydellä ja tarkkuudella toteutettu käymis- ja kypsytysprosessi mahdollistavat intohimoisten viininystävien nauttia erinomaisesta Sangiovesesta.
“Poggio al Vento” on Brunello di Montalcino tunnetusta “Col d'Orcia” -tilasta, joka on yksi tärkeimmistä ilcinese-alueen viinitiloista. Viinitarhat sijaitsevat Sant’Angelo in Colle -alueella ja vuodesta 2010 niitä on hoidettu biologisen viljelyn periaatteiden mukaisesti. Lempeä ilmasto, välimerelliset vaikutteet ja hyvät lämpötilaerot ovat erittäin sopivia punaviinirypäleiden viljelyyn, erityisesti Sangioveselle. Cuvée on vainPoggio al Vento -viinitarhasta, joka sijaitsee keskellä kukkulaa 350 metrin korkeudessa, joka avautuu Orcia-joelle. Eteläpuoleinen, aina hyvin tuulinen altistus ja erityiset maaperät mahdollistavat Sangiovesen ilmaisemisen erittäin hyvin. Sadonkorjuun päätyttyä siirrytään käymiseen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tynnyreissä, joissa on kontrolloitu lämpötila 28 °C, ja noin 20-25 päivän kuorimacerointi, jota seuraa säännöllisiä pumppauksia ja délestagea. Viini käy malolaktisesti betonisäiliöissä ja kypsyy 3 vuotta Allier- ja Slavonia-tammitynnyreissä, joiden koko on 25 ja 75 hl, minkä jälkeen seuraa 16 kuukauden pullokypsytys.
Punainen Brunello di Montalcino “Poggio al Vento” Col d'Orcia on pullo, jota kannattaa nauttia erityisenä iltana asiantuntijoiden keskuudessa, jotka pystyvät arvostamaan poikkeuksellisen etikettiä hienovaraisia vivahteita. Näkyvissä se esittelee kauniin rubiininpunaisen värin, jossa on kirkkaat granaatinväriset heijastukset. Bouquets muistuttaa maraskaa, pieniä punaisia marjoja, viittauksia aluskasvillisuuteen, aromaattisia yrttejä, hienovaraisia mausteita, paahteisia tuntemuksia ja boiséa. Hyvän rakenteen ja monimutkaisuuden omaava viini sisältää tiheän, muttakypsä, joka ympäröi syvän ja pitkän siemauksen. Loppu on raikas, suolainen ja erittäin pitkäkestoinen.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta