Brunello di Montalcino Magnum Casanova di Neri 2020
Harvinaiset viinit
Täydellisiä lahjaksiCasanova di Neri Brunello di Montalcino on erinomainen ja monimutkainen viini, joka on tyypin viite. 45 kuukauden kypsymisen jälkeen suuressa tynnyrissä se ilmaisee itsensä rikkaassa punamarjakimppussa, piikivessä, tupakassa ja aluskasvillisuudessa, sekä harmonisessa, voimakkaassa ja johdonmukaisessa maussa. Magnum, joka kertoo tämän historiallisen toscanalaisviinitilan sielusta!
Casanova di Neri:n Brunello di Montalcino on yksi alueen instituutioista: alueellinen ilmentymä, jota Etichetta Bianca on tulkinnut muuttumattomasti vuodesta 1978 lähtien. Laadun jatkuvuus ajan myötä tekee siitä Sangiovesen, jolla on varmat mahdollisuudet pitkäaikaiseen kypsyttämiseen.
Sangiovese Grosso, josta Casanova di Neri saa Brunello di Montalcino:n, tulee seitsemältä palstalta, jotka sijaitsevat eri osissa Montalcino-kukkulaa. Cerretalto, alueen itäosassa, on ydin, josta kaikki alkaa, massavalinnan kautta, joka pitkän lisääntymisprosessin jälkeen on tuottanut täysin paikallisen kloonin, jota on käytetty kaikissa myöhemmissä istutuksissa. Fiesole, Podernuovo, Collalli, Giovanni Neri, Pietradonice ja Cetine ovat muiden viinitarhojen nimiä, jotka kiertävät kylää koillisosasta etelään ja eroavat maaperän koostumuksen, altistuksen ja köynnösten iän, mikroilmaston mukaan. Liikkuvilla rinteillä korkeus vaihtelee 250:stä 490 metriin, ja maaperä, jossa on yhteinen nimittäjä galestro, vaihtelee sitten tufin erilaisen läsnäolon mukaan.ja savea, tulvaskiviä, rautaa ja muita mineraaleja, runsaus luustoa ja jopa onyxin läsnäolo. Käsinpoiminta tapahtuu lokakuun ensimmäisellä viikolla ja tuo viinikellariin rypäleitä, jotka erotellaan, kun taas marjat tarkistetaan optisella valitsimella. Teräksisissä avokartioissa tapahtuu spontaani fermentaatio ja samanaikainen kuorimacerointi, joka kestää noin 25 päivää, ja sitä tukevat usein tapahtuvat pumppaukset. Seuraava kypsytys tapahtuu suurissa tynnyreissä ja kestää 42 kuukautta, jota seuraa viimeinen lepo 6 kuukautta pullossa.
Casanova di Neri:n Brunello di Montalcino "Etichetta Bianca" on intensiivinen kirkkaan punainen väri. Tuoksu tarvitsee aikaa ja on aluksi hienovarainen ja sitruksinen, paljastaen sitten voimakkaita hedelmäisiä aromeja kypsästä kirsikasta, vadelmasta ja amarena-kirsikasta, avautuen lopulta sammalen ja saniaisen vivahteisiin, tupakkalehteen ja juurten infuusioon. Makua on tyylikäs ja täyteläinen, koostuen voimakkaasta ja pehmeästä tanniinivirrasta, jota tasapainottaa raikkauden virta ja pysyvät mineraaliviittaukset.