Brunello di Montalcino La Fornace 2019
Callmewinen suosikitBrunello di Montalcino La Fornacelta on voimakas ja persoonallinen punaviini, joka on alueellinen ja hienostunut ilmentymä Toscanasta. Tuoksutuksessa erottuvat kypsän punaisen hedelmän kehittyneet aromit, mausteiset vivahteet ja paahteiset muistot, kun taas maku- ja tuoksutuksessa nousee esiin intensiivinen, voimakas ja harmoninen rakenne, jossa on hyvä tanniinimerkki ja pitkä jälkimaku.
Brunello di Montalcino esittelee täysin klassisella, pyöreällä ja harmonisella maulla, joka on voimakas ja tukeva, mutta yhdistää näihin ominaisuuksiin huomattavan eleganssin tuoksuissa, joissa kypsä hedelmä ja mausteet tanssivat harmonisesti keskenään. Etiketti, joka kertoo Fabio Giannettin ajatuksista, intohimosta ja tuotantofilosofiasta, nuoresta viininviljelijästä, joka La Fornace -viinitilalla on päättänyt ryhtyä luomaan etikettejä, joissa laatu on aina lähtökohta.
Tämä Brunello di Montalcino on valmistettu suuresta rypälelajista, joka nimenomaan näillä alueilla pystyy ilmaisemaan itseään erittäin korkealla tasolla, Sangiovese. Rypäleet tulevat viiniköynnöksistä, joiden keski-ikä on 16-35 vuotta, viljeltyinä noin 400 metrin korkeudessa merenpinnasta, ja niiden suunta on koilliseen. Klusterit, jotka on huolellisesti valittu sadonkorjuuvaiheessa, kerätään ja viedään heti viinitilalle; siellä ne käyvät läpi alkoholikäymisen ja malo-laktisen käymisen teräksessä. Seuraavaksi on kypsytysjakso, joka tapahtuu 80 %:lle massasta suurissa tynnyreissä ja jäljelle jäävälle 20 %:lle barrique, yhteensä 36 kuukautta.
Brunello di Montalcino La Fornacelta on punaviini, joka lasissa saa intensiivisen värin, joka muistuttaa rubiinia, jossa on hieman granaatin sävyä. Nenässä on ehdottomasti syvä, joka on kiedottu kypsän hedelmän ja makeiden mausteiden nuottien tuuleen. Suussa se on erinomainen runko, tukeva, tasapainoinen, laaja maku, joka lämmittää suuta ja antaa lähes äärettömän pitkän jälkimaun. La Fornace -viinitila esittelee meille vangitsevan pullon, jonka sisällä on elämä ja omistautuminen, jota Fabio Giannetti päivittäin panostaa omiin viinitarhoihinsa.