Brunello di Montalcino Giodo 2021

Podere Giodon Brunello di Montalcino on erittäin elegantti, monimutkainen ja rakenteellinen punaviini kuuluisalta viinintekijältä Carlo Ferriniltä. Firenzeiläinen viinintekijä, joka on herättänyt paljon huomiota sekä Italiassa että ulkomailla konsultaatioillaan arvostetuissa toskanalaisissa ja muissa yrityksissä, aloitti oman tuotannon ostamalla 2,5 hehtaaria viinitarhoja Montalcinon kaakkoisosasta. Podere Giodon Brunello di Montalcino valmistetaan yli 15 eri kloonista peräisin olevista Sangiovese-rypäleistä, jotka on erityisesti valittu niiden alhaisten satojen vuoksi, mikä takaa rypäleiden erittäin korkean laadun.

Viinitarhat, jotka on istutettu runsaasti kiviä ja kalkkia sisältäville maaperille noin 300 metrin korkeudessa, ovat luonnollisesti suojattuja, koska ne sijaitsevat lähellä Monte Amiataa, erityisen voimakkailta rakeilta tai rankkasateilta. Viininvalmistusprosessi alkaa alkoholikäymisestä teräksisissä säiliöissä käyttäen yksinomaan alkuperäisiä hiivoja ja jatkuu lempeällä ja lyhyellä uuttamisella, ilman pumppausta, jotta vältetään liiallinen uuttaminen, joka voisi hämärtääviinin eleganssia. Kypsytys tapahtuu 500 litran tammitynnyreissä noin 24 kuukauden ajan.

Giodon Brunello on intensiivisen rubiininpunainen viini, jossa on tuoksuja punaisista hedelmistä, kuten mansikasta ja kirsikasta, kypsistä mustista hedelmistä, kuten karhunvadelmasta ja kuivatuista mustikoista, kukkaistuoksuja orvokeista ja ruusuista, ja lopuksi mausteita, joista erottuvat suklaa ja lakritsi. Suussa se on hieman tanniininen, kuiva, lämmin ja voimakas, ja siinä on pitkä jälkimaku. Tämä Giodon Brunello on modernin tyylin punaviini, joka on runsas ja voimakas, mutta samalla siinä on suuri pyöreys ja aineksia.