Brunello di Montalcino Col d'Orcia 2021
Luomu ja biodynaamisetCol d'Orcia Brunello di Montalcino on täyteläinen ja elegantti punaviini, joka on kypsynyt vähintään 3 vuotta eri kokoisissa tammitynnyreissä ja 1 vuoden pullossa. Se paljastaa intensiivisen ja monimutkaisen aromiprofiilin, joka koostuu punamarjojen nuoteista, makeista mausteista, kuoren vivahteista, kahvista ja mentholisista kaikuista. Makua on voimakas, rohkea ja rakenteellinen, tärkeillä tanniineilla ja hyvällä raikkaudella.
Brunello di Montalcino Col d’Orcia on viinitilan symboli etiketti, joka parhaiten edustaa yhden alueen merkittävimmistä tuottajista. Se on hyvin perinteinen ja tasapainoinen versio, joka on valmistettu eri viinitarhojen rypäleiden valikoimasta, joka antaa kokonaiskuvan sadosta. Se on elegantti ja kypsä Brunello, jota vaikuttavat Sant’Angelon alueen välimerelliset vivahteet, ja se voi nauttia rannikon tuulien vaikutuksesta, jotka nousevat sisämaahan. Pullo, jota voi nauttia heti, mutta joka saavuttaa täydellisen kypsyyden vasta muutaman vuoden pullokypsymisen jälkeen.
Punainen Brunello di Montalcino Col d’Orcia valmistetaan Sant' Angelon kukkulat alueella viljeltyjen rypäleiden avulla, noin 300 metrin korkeudella merenpinnasta, täysin etelään suuntautuvassa auringonpaisteessa. Viinit on istutettu yrityksen kloonivalikoimalla, jotka on eristetty rypäleidensä laadun vuoksi. Sadonkorjuu tapahtuu käsin huolellisella parhaiden terttujen valinnalla, jotka tarkistetaan vielä kerran kellarissa ennen käymisen aloittamista.kellarissa lajittelupöydällä ennen viininvalmistuksen aloittamista. Käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa on säädelty lämpötila, ja noin kolmen viikon kuorikontaktilla, jotta saadaan aikaan täydellinen ja runsas uutto. Viini kypsyy 4 vuotta, joista vähintään 3 Allierin ja Slavonian tammitynnyreissä, joiden kapasiteetti on 25, 50 ja 75 hehtolitraa, ja se päättää kypsymisjakson vähintään 12 kuukauden pullokypsymisellä.
Brunello di Montalcino Col d’Orcia on punaviini, joka edustaa hyvin suurta tuottajaa ja erityisen lahjakasta aluetta. Näkyvissä se esittelee kirkasta rubiininpunaista väriä, jossa on kevyitä granaatinhehkuisia vivahteita. Tuoksu on hyvin elegantti ja hienostunut, maraskaa, pieniä metsämansikoita, kirsikoita, hienovaraisia mausteisia vivahteita, kukkaisia sävyjä ja välimerellisiä yrttejä. Makua on intensiivinen ja syvä, elävä tanniinirakenne, harmonisia, kypsiä ja monimutkaisia aromeja, joissa on suurta ilmaisun hienostuneisuutta, ja jotka päättyvät raikkaaseen ja pitkäkestoiseen loppuun. Se on upea ilmentymä alueen tyypillisestä Brunellosta.Sant’Angelo.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta