Brunello di Montalcino 'Ciliegio' La Magia 2020
Eksklusiiviset viinitalot
Callmewinen suosikit
Luomu ja biodynaamiset"Ciliegio" on Brunello di Montalcino, joka on voimakas ja elegantti viini, joka tulee pieneltä ja lahjakkaalta alueelta, joka antaa nimen viinille. Se kypsyy tonneaux-tynnyreissä 3 vuotta ja tarjoaa hajuaistille rikkaan ja monimutkaisen aromiprofiilin, joka koostuu kypsän tumman hedelmän, konjakissa marinoidun kirsikan, kehittyneiden mausteiden, puun paahteen ja kahvin vivahteista. Suussa se on voimakas, harmoninen ja erittäin luokkainen, täydellisesti integroidulla tanniinilla ja miellyttävällä raikkaudella!
"Ciliegio" on tärkein Brunello di Montalcino, joka on valmistettu La Magia -tilalta. Se saa runollisen nimensä yhdestä kahdesta kirsikkapuusta, jotka rajaavat viinitarhan vanhinta aluetta, mahtavasta puusta, joka näkyy jo pitkältä matkalta. Sangiovese kasvaa täällä köyhällä, mutta erittäin tiiviillä maaperällä, joka pystyy tuottamaan ainutlaatuista ja rajoitettua vuosituotantoa.
Brunello "Ciliegio" La Magia -tilalta syntyy Sangiovese-rypäleistä, jotka on kasvatettu tilan vanhimmalla alueella, joka ulottuu 15 hehtaarin yhtenäiseen kokonaisuuteen ja sijaitsee 400-450 metrin korkeudella merenpinnasta, Montalcinon eteläkaakkoisrinteeseen avautuvassa laaksossa. Istutus on noin 45 vuotta vanha ja juurtunut erityisiin mataliin hiekkaisiin maaperiin, jotka ovat savi- ja hiekka-kerroksen päällä, pystyvät pitämään vesivarastoja kuivuuskausien aikana ja ovat täynnä kalkkikivistä kallioperää. Viinitarhan hoito tapahtuu biologisen maatalouden sääntöjen mukaan, kaikilla huolenpidolla, joka on tarpeen arvokkaiden rypäleiden luomiseksi.talo. Käsin korjuu tapahtuu syyskuussa ja viinin valmistus alkaa puukäyttöisissä kartioissa, joissa on perinteisesti pitkä kuorimacerointi, joka kestää noin 40 päivää. Kypsytys, joka kestää 36 kuukautta, tapahtuu 500 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista suurin osa on uusia ja 20 % on käytetty aiemmin. Pullotus tapahtuu neljännen vuoden alussa sadonkorjuun jälkeen ja aloittaa 6 kuukauden lopullisen lepotilan kellarissa.
Brunello di Montalcino "Ciliegio" La Magialta tarjoaa katsojalle syvän granaatinpunaisen värin. Tuoksu on heti voimakas ja syvä, sävyiltään tumman kypsät hedelmät: kirsikka ja kirsikka alkoholissa ovat rikastettuja makeilla mausteisilla sävyillä ja hienoilla puumaisilla nuoteilla. Lopullinen sävy tuo esiin paahdettua kaakaopapuja ja kahvia. Suussa se on laaja ja maku osoittaa harmonista lihaksikkuutta: voimakas raikkaus tasapainottaa voimakasta tanniinista rakennetta ja pitkäkestoinen loppu ulottuu erittäin hienoon suolaiseen jälkimakuun.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta