Brunello di Montalcino 'Cielo d'Ulisse' Podere Le Ripi 2018
Viinintekijän viinitBrunello di Montalcino "Cielo d'Ulisse" Podere le Ripiltä on tärkeä toscanalaista punaviiniä, joka kypsyy 36 kuukautta suurissa tammitynnyreissä. Se esittelee intensiivisen granaatinpunaisen värin ja ilmaisee tyypillisiä aromipiirteitä sen koostavasta rypäleestä, eli Sangiovese Grossosta: mustikoiden, vadelmien ja luumujen vivahteet yhdistyvät aluskasvillisuuden ja balsamisten vivahteiden kanssa, paljastaen suussa raikkauden ja tanniinisuuden, joita seuraa runsas hedelmäinen mehukkuus.
Brunello di Montalcino "Cielo d’Ulisse" Podere Le Ripi on tyylikäs ilmentymä yhdestä tunnetuimmista viinituotantoalueista Toscanassa. Se on tuotettu Val d’Orcian pehmeiden kukkuloiden sydämessä, ja se on suuri luonteen ja eleganssin viini, joka kätkee sisäänsä historian yhdestä Italian kauneimmista ja historiallisista viinitarhoista, biodynaamisen viinitilan tuotanto, joka on tehnyt ympäristön ja alueen kunnioittamisesta oman tuotantofilosofiansa.
Sangiovese-rypäleet, ainoa rypälelajike, jota käytetään tämän Podere Le Ripi -viinin tuotannossa, kerätään käsin syyskuun toisen puoliskon tienoilla ja tuodaan välittömästi viinitilalle, jossa ne käyvät läpi teräksisissä säiliöissä tapahtuvan alkoholikäymisen alkuperäisten hiivojen avulla. Uuttamisen varmistamiseksi päivittäisiä ilmastuksia tehdään hellävaraisesti ja laadukkaasti. Noin 20 päivän uuttamisen jälkeen viini siirretään suuriin tammitynnyreihin, joissa se perinteisesti saa levätä ja kehittyä seuraavat 36 kuukautta ennen pullotusta.
Pitkä kypsyminen puussa Podere Le Ripi "Cielo d’Ulisse" tekee sen väristä tunnistettavan: kirkas punainen, jossa on tiilenpunaisia vivahteita. Nenässä avautuu laaja ja monimutkainen kukkaistuoksu, jossa on hienovaraisia vanilja- ja tupakkalehtinuotteja. Suuhun tulo on suurta persoonallisuutta: suora, tarkka, ja elegantti, ei häiritsevä tanniini kehystää marjojen, kirsikoiden ja balsamisten, raikkaiden makujen aromikuvastoa. Pullollinen, jolla on voimakas ja päättäväinen rakenne, joka täydentää erinomaisesti riistaruokia, lihapohjaisia pääruokia ja kypsytettyjä juustoja. Ikimuistoinen etiketti, joka voidaan avata heti tai säilyttää kellarissa, jotta voi yllättää jatkuvalla kehityksellä, jota suuri Brunello voi tarjota.
puu Podere Le Ripi "Cielo d’Ulisse" tekee sen väristä tunnistettavan: kirkas punainen, jossa on tiilenpunaisia vivahteita. Nenässä avautuu laaja ja monimutkainen kukkaistuoksu, jossa on hienovaraisia vanilja- ja tupakkalehtinuotteja. Suuhun tulo on suurta persoonallisuutta: suora, tarkka, ja elegantti, ei häiritsevä tanniini kehystää marjojen, kirsikoiden ja balsamisten, raikkaiden makujen aromikuvastoa. Pullollinen, jolla on voimakas ja päättäväinen rakenne, joka täydentää erinomaisesti riistaruokia, lihapohjaisia pääruokia ja kypsytettyjä juustoja. Ikimuistoinen etiketti, joka voidaan avata heti tai säilyttää kellarissa, jotta voi yllättää jatkuvalla kehityksellä, jota suuri Brunello voi tarjota.