Brunello di Montalcino Castello Tricerchi 2021
Viinintekijän viinitBrunello di Montalcino Castello Tricerchi 2019 on puhdasta toskanalaista eleganssia. Se syntyy Sangiovese Grosso -rypäleistä, joita viljellään linnan historiallisilla viinitarhoilla, ja se hurmaa intensiivisellä rubiininpunaisella värillään. Tuoksussa erottuvat kypsä kirsikka, suklaa ja tupakka, mausteisilla vivahteilla. Rakenne on harmoninen ja suussa, pehmeillä tanniineilla ja pitkäkestoisella jälkimaulla, kypsytetty 3 vuotta tammessa. Se sopii punaisen lihan, riistan ja juustojen kanssa, ollen täydellinen kumppani maukkaalle ja aitoudelle rikkaalle aterialle.
Castello Tricerchin Brunello di Montalcino ilmentää Montalcino parhaimpien viinien ominaisuuksia, tulkittuna perinteisellä tyylillä pitkien uuttamisten ja suurissa tynnyreissä kypsyttämisen kautta. Olemme Montalcinon alueen pohjoispuolella, missä hieman viileämmät lämpötilat ja suuret lämpötilavaihtelut päivän ja yön välillä mahdollistavat aromikkaiden ja mehukkaiden viinien tuottamisen, joilla on suuri vaikutus. Täällä Castello Tricerchi hallinnoi yhteensä 13 hehtaarin viinitarhaa, joka on kokonaan omistettu Sangiovese Grossolle, Montalcino alueen symbolilajikkeelle.
Castello Tricerchi Brunello di Montalcino on valmistettu pelkästään yli 25-vuotiaista Sangiovese Grosso -rypäleistä, jotka sijaitsevat 290 metrin korkeudella merenpinnasta. Maaperä on keskipainoinen, ja siinä on kalkkikiveä ja hiekkaa, kun taas suuntaus on länsi – luoteeseen. Syyskuun lopusta lokakuun alkuun kerätään viini, joka tehdään tiukasti käsin huolellisella rypäleiden valinnalla. Seuraavaksi tapahtuu spontaani alkoholikäyminen ruostumattomassa teräksessä, jossa on pitkä uuttaminen.kuorista, 30 päivän ajan kontrolloidussa lämpötilassa 23 °C. Seuraava kypsytysaika kestää vähintään 30 kuukautta ja tapahtuu Slavonian suurissa tammitynnyreissä, jotka ovat 15 ja 20 hehtolitraa. Ennen markkinoille tuloa viini lepää vähintään 8 kuukautta pullossa.
Lasissa Castello Tricerchin Brunello di Montalcino paljastaa intensiivisen ja kirkkaan rubiininpunaisen värin. Elegantit aromit kypsästä kirsikasta, suklaasta ja tupakasta kuvaavat tuoksumaailmaa yhdessä hienovaraisien mausteisten ja kukkaisten vivahteiden kanssa. Maistaminen paljastaa hienostuneisuutta ja rakennetta, kirkkaan raikkauden ja sileät tanniinit, jotka tukevat pitkää ja mehukasta jälkimakua.