Brunello di Montalcino Caparzo 2021
Caparzon Brunello di Montalcino on ollut yksi Toscanan alueen symbolisista punaviineistä 50 vuoden ajan: voimakas ja vahvasti alueellinen. Kypsytetty suurissa tynnyreissä vähintään 3 vuotta, se esittelee intensiivistä rubiinipunaa, joka taipuu granaattiin, ja sitä seuraa kypsän kirsikan, maaperäisten vivahteiden sekä mintun ja tupakan sävyjen tuntemus. Makua on täyteläinen ja elävä rakenne, makeat tanniinit ja pitkä jälkimaku
Caparzo'n Brunello di Montalcino on intensiivinen ja elegantti punaviini, jolla on pitkä historia. Pullotettu ensimmäisen kerran vuonna 1970, se edustaa edelleen tänä päivänä historiallisten viinitilojen symbolietikettiä alueella. Se on Brunello, joka parhaiten edustaa viinitilan tyyliä, todellinen tiivistymä tilasta. Caparzo on yksi harvoista Montalcinon viinitiloista, joilla on viinitarhoja eri rinteillä kukkuloilla, erilaisilla altitudes ja maaperillä. Tämä rikkautta mahdollistaa parhaan viinin valitsemisen ja sekoittamisen, luoden joka vuosi Brunello, jolla on harmoninen ja tasapainoinen profiili, riippumatta vuosikerran sääolosuhteista.
Brunello di Montalcino on tulos alueen historiallisten viinitilojen työstä, joka jo neljäkymmentä vuotta sitten tuotti viiniä Montalcinossa. Caparzo hallitsee noin 90 hehtaarin kauniita tiloja, pääasiassa Sangiovese Grossolle istutettuja, jotka sijaitsevat luonnon villissä ja koskemattomassa ympäristössä. Brunello syntyy neljästä eri palstasta peräisin olevien rypäleiden valinnasta, jotka sijaitsevat eri alueilla mikroilmastojen ja maaperän koostumuksen mukaan.maaperä. Viinitarhat on viljelty pohjoisalueella paikassa Caparzo; lounaisessa La Caduta -viinitarhassa; etelässä Il Cassero -paikassa ja lopuksi San Pietrossa kukkulan itäpuolella. Käsin keruun jälkeen siirrytään kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaan käymiseen 28-30 °C, noin kymmenen päivän kuorimaceroinnin kanssa. Viini kypsyy vähintään 36 kuukautta suurissa tynnyreissä ja viimeistelee kypsymisen 6 kuukaudella pullossa.
Caparzo Brunello di Montalcino edustaa kauniita versioita yhdestä Toscanaan arvostetuimmista punaviineistä. Näkyvissä se esittää rubiininpunaisen värin granaatinhehkuilla. Elegantti ja hienostunut, se ilmaisee kirsikan, maraskin, pieniä metsämansikoita, kukkaisia vivahteita, kevyitä mausteisia aromeita ja villiyrttien tuoksuja. Suussa sillä on hyvä rakenne, intensiivisillä, monimutkaisilla aromeilla, joita tukee tiheä ja kypsä tanniinirakenne. Maistaminen omaa kirkasta ilmaisujännitettä ja laajenee harmonisesti kohti raikasta, balsamista ja tasapainoista loppua, jolla on hyvä makupysyvyys. Se on klassinen versio, joka on ihanteellinen tutustumaan tämän suuren viinin perinteiseen kasvoon.