Brunello di Montalcino Baricci 2020
Täydellisiä lahjaksiBrunello di Montalcino Bariccilta on intensiivinen ja rakenteellinen punaviini, kypsytetty 36 kuukautta suuressa tynnyrissä. Klassinen ja perinteinen Brunello, mehukas, laaja ja kiehtova, jolla on voimaa ja kauniin raikkautta, runsaasti kypsän punaisen hedelmän ja mausteiden aromeja.
Bariccin Brunello di Montalcino syntyy maailman kuuluisimmalla toscanalaisella alueella, joka tuottaa vertaansa vailla olevia punaviinejä. Nello Baricci avasi liiketoimintansa ovet vuonna 1955 ja vaimonsa Adan avustuksella hän alkoi viljellä ympäröiviä maita, ollen tietoinen jokaisen yksittäisen palstan potentiaalista; vuonna 1967 hän perusti Brunello di Montalcino -viinijärjestön yhdessä alueen tuottajien kanssa ja virallisesti vuonna 1971 hänen ensimmäinen Brunello di Montalcino -vuotensa näki päivänvalon. Tulevina vuosina tytär Graziella liittyi yritykseen ja yhdessä miehensä sekä kahden poikansa Francescon ja Federicon kanssa hän antoi uudelleen arvostusta kellarille, modernien viininvalmistustekniikoiden ja merkittävän huomion luonnolle ja ympäristölle viinitarhojen ympärillä. Vuonna 2012 syntyi Tommaso, joka edustaa Bariccin työn tulevaisuuden potentiaalia.
Bariccin Brunello di Montalcino -viinitarhat sijaitsevat Montosolin kukkulalla, yhdellä Montalcinon arvostetuimmista ja vanhimmista Cru:ista. Altistus on etelä/luoteeseen, mikä on ihanteellinen tila, jotta auringon säteet osuvat suurimman osan vuodesta
vuodesta viiniköynnöksille, taaten rypäleiden erinomaisen kypsymisen. Viinitarhassa tehtävä työ on vähennetty minimiin ja torjunta-aineiden, rikkakasvien torjunta-aineiden ja synteettisten kemikaalien käyttöä vältetään yhdistämällä perinteisiä ja vanhoja työstötapoja. Sadonkorjuu suoritetaan käsin; alkoholikäyminen tapahtuu teräksessä 20 päivän ajan alkuperäisten hiivojen vaikutuksesta. Se kypsyy 36 kuukautta slavonialaisissa tynnyreissä.
Näköaistille Bariccin Brunello di Montalcino näyttää syvän rubiininpunaiselta, jossa on granaatinhehkuisia heijastuksia. Tuoksut ovat punamarjaisten hedelmien, kuten mansikan, vadelman ja karviaisen, yhdistelmiä makeiden mausteisten vivahteiden kanssa; suussa se on kietova, elegantti ja tasapainoinen rakenne houkuttelevaksi juomaksi lasi lasilta. Täydellinen punaisen lihan paloille, jotka ovat tyypillisiä toscanalaiselle perinteelle, haudutettuna ja grillattuna, paikalliselle riistalle ja ensimmäisille ruokalajeille, jotka on maustettu monimutkaisilla kastikkeilla; myös mielenkiintoinen lampaanmaidosta valmistettujen kypsytettyjen juustojen kanssa. Loistava nautittavaksi hitaasti iltoina, jotka ovat täynnä yhdessäoloa, löytämällä muinaisia ja unohtuneita makuja.