'Bruma d'Autunno' I Carpini 2014
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot"Bruma d'Autunno" I Carpini -viinitilalta on Barbera puhtaana, joka on suuri ja elegantti, täydellinen mehukkaille lihapohjaisille aterioille. Tämä etiketti valmistetaan huolellisesti käsin valituista rypäleistä ja pitkän kypsymisen jälkeen puutynnyrissä 36 kuukautta ja pullossa 72 kuukautta. Intensiivinen rubiininpunainen väri yhdistää aluskasvillisuuden, punaiset hedelmät ja savun vivahteet. Suu on pehmeä, ympäröivä, lämmin ja erittäin pitkä
Piemontelainen viinitila I Carpini esittelee ‘Bruma d’Autunno’n, täyteläisen ja pyöreän punaviinin, joka paljastaa Barbera-rypäleen tyypilliset piirteet. Colli Tortonesi -alueella Maddalena ja Paolo Ghislandi ovat vuodesta 1998 tarjonneet puhtaita ja koskemattomia ilmentymiä alueesta. Näihin kuuluu ‘Bruma d’Autunno’, Barbera, joka on valmistettu vuosisatoja vanhasta viinitarhasta, joka on nimetty “Riccardo” poikansa kunniaksi. Etiketin nimi on puolestaan valittu viinin syksyisen luonteen vuoksi, joka kykenee viemään aistit “kävelylle metsissä viinipensaiden vieressä syksyllä”.
‘Bruma d’Autunno’ I Carpini on valmistettu pelkästään Barbera-rypäleistä, jotka tulevat vuonna 1926 istutetusta viinitarhasta ja joita hoidetaan biologisen viljelyn periaatteiden mukaisesti. Viinipensaat juurtuvat savi-kalkkikivimaahan, 330-340 metrin korkeudessa, itään ja kaakkoon suuntautuvassa altistuksessa. Keräyksen jälkeen, joka tapahtuu käsin ja huolellisella lajittelulla, rypäleet käyvät vain alkuperäisten hiivojen avulla noin 20 päivän ajan kuorien kanssa. Viini kypsyy aluksi 12 kuukautta teräksisissä säiliöissä hienojen sakkojen päällä ja sen jälkeen 36 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.500 litran keskitäytteisissä tynnyreissä. Tämän jälkeen seuraa peräti 72 kuukauden pullokypsytys ennen markkinoille tuloa. Koko viininvalmistusprosessin aikana massaa ei suodateta.
Näkyvissä piemontelainen Barbera I Carpini ‘Bruma d’Autunno’ paljastaa intensiivisen rubiininpunaisen värin. Aromit, voimakkaat ja monipuoliset, vaihtelevat pienien punamarjojen ja kaakaon viittauksista metsäisiin ja savustettuihin aistimuksiin. Täyteläinen, monimutkainen ja elegantti suussa, erottuva pehmeys ja hieno tanniini ennakoivat erittäin pitkäkestoista jälkimaistia. Esimerkillinen alueellinen ja lajikkeellinen tyypillisyys, joka vaatii runsaita ja rakenteellisia yhdistelmiä.