'Bricchetta' La Bollina 2021
Monferrato Rosso ‘Bricchetta’ on täyteläinen ja kestävä punaviini Alto Monferratosta, joka on pääasiassa valmistettu Barbera-rypäleistä ja kypsytetty 14 kuukautta tammitynnyrissä. Tuoreet mustat hedelmät, mausteet, vanilja ja lakritsi elävöittävät täyteläistä, pehmeää ja rakenteellista makua, jota tukee elegantti raikkaus.
Monferrato Rosso Bricchetta on mehevä ja kiehtova jokapäiväinen viini, nestemäinen esimerkki siitä täydellisyydestä, jota Barbera voi tarjota. Viini on siis monipuolinen, täydellinen kohtaamispaikka eleganssin ja helpon juotavuuden välillä, mikä tekee siitä äärimmäisen soveltuvan gastronomiseen yhdistämiseen. 27 hehtaaria viinitarhaa tälle jo vakiintuneelle Alessandrino-realitylle, jossa vaikka valkoiset rypälelajikkeet hallitsevat, löytyy tilaa myös Nebbiolo- ja Barbera-vineille, eli Monferraton perinteisille rypäleille. La Bollina -viinitalo on onnistunut omaksumaan tyylin, joka yhdistää modernisuuden, erityisesti mitä tulee viinitilan laitteisiin ja viininvalmistustekniikoihin, ja perinteisemmän lähestymistavan viininviljelyyn.
'Bricchetta' La Bollina tulee puhtaista Barbera-rypäleistä, joita viljellään vaihtelevilla sadoilla 80-90 quintaleja hehtaarilta. Viinit kasvavat savi-hiekka maaperällä ja niillä on etelä- ja kaakkoissuuntautunut altistus, mikä mahdollistaa hedelmien täydellisen kypsymisen. Huolellisen rypäleiden lajittelun jälkeen tertut viedään viinitilalle ja ne altistuvat 4 päivän esifermentatiiviselle uuttamiselle, joka tapahtuu hallitussa lämpötilassa, samoin kuin käyminen, joka kestää noin 10 päivää. Malkohappokäyminen tapahtuu täysin ruostumattomassa teräksessä, mutta neste kypsyy ranskalaisissa tammitynnyreissä 14 kuukautta, rikastuen houkuttelevilla paahteisilla vivahteilla.
'Bricchetta' Monferrato Rosso esittelee intensiivisen rubiininvärisen asun, juuri kaadettuna lasiin. Nenä, jota voisi kuvailla tummansävyiseksi, kätkee sisäänsä luumun ja mustikan lihallisuuden, yhdistäen sen makeisiin vivahteisiin lakritsista, vaniljasta ja kahvista. Jos tuoksu hahmottaa rikkaan kuvan, maistaminen vahvistaa tämän vaikutelman, näyttäen kuitenkin viinin 360 astetta, joka yhdistää voiman ja raikkauden, häilyen erittäin pitkään. Nestemäinen esimerkki tyylistä ja hienostuneisuudesta, jota ei kannata jättää väliin tässä hintaluokassa.