Braide Alte Livon 2022
Valkoviini, elegantti ja intensiivinen, kietoutuvilla nuoteilla niittykukkia ja eksoottista hedelmää, voita ja paahteisia nuotteja loppusoinnussa, monimutkainen, lämmin ja suuri rakenne, fermentoitu ja kypsytetty uusissa Allier-tammitynnyreissä
Braide Alte on Livonin viini, joka on kaikkein edustavin, tunnetuin ja palkituin, Collion viinialueen huippuosaamista. Se koostuu Chardonnay-, Sauvignon-, Picolit- ja Moscato Giallo -rypäleistä, jotka tulevat arvostetulta Braide Alte -viinitarhalta, joka sijaitsee Ruttarsin alueella, Dolegna del Collion kunnassa.
Braide Alte Livonin intensiivisyys ja elegantti monimutkaisuus johtuu terveiden, korkealaatuisten rypäleiden valinnasta ja hyvin huolellisista tuotantoprosesseista, jotka edellyttävät erillisiä käymisiä. Rypäleet kerätään käsin puulaatikoihin, ja ne kulkeutuvat vaakapainoon, jossa mehu liotetaan kylmässä kahdeksan tuntia. Käyminen tapahtuu Allierin uusissa tynnyreissä, joissa viini kypsyy edelleen ilman siirtoja ja liikuttamista kahdeksan kuukautta vakiossa lämpötilassa. Lopullisen sekoitusvaiheen jälkeen siirrytään pullotukseen ja edelleen pullossa kypsymiseen.
Braide Alte Livon esittäytyy silmille intensiivisen oljenkeltainen väri ja kultaiset heijastukset, nenässä se on intensiivinen ja laaja, mausteisilla vivahteilla. Maku on lämmin ja runsas, tasapainotettuna unohtumattomalla jälkimaulla.makuisa ja raikas. Täydellinen ja pitkäikäinen taideviini, joka sopii hyvin rakenteellisten kalapattien sekä grillatun lihan tai paistettujen ruokien kanssa.