Bovale 'BVL - Memorie di Vite' Quartomoro 2023
BVL Quartomorosta on sardinen punaviini, joka on valmistettu yli 90-vuotiaista jalostetuista pensaista. Se säteilee balsamisia ja merellisiä aromeja, ja maistettaessa se paljastaa intensiivisyyttä, eleganssia, lämpöä ja aromikasta tiivistymistä. Kypsytetty 6 kuukautta teräksessä ja vanhoissa tynnyreissä.
Punainen Bovale "BVL - Memore di Vite", jonka on tuottanut Quartomoro, on viini, joka on epäilemättä sardinian terroirin ilmentymä. Bovale Grande kasvaa luonnollisessa elinympäristössään ja sitä käsitellään huolellisesti viinitilan tiimin toimesta; se on lajike, joka tarvitsee parhaan mahdollisen tuloksen saavuttamiseksi alhaisia satoja viinitarhoilla ja optimaalisen kypsyyden rypäleille, kaksi ehtoa, joita Quartomoro noudattaa täydellisesti. Elegantti punaviini, joka pystyy kertomaan saaren suuresta biodiversiteetistä.
"BVL - Memore di Vite", jonka on allekirjoittanut Quartomoro, syntyy Bovale Grande -rypäleistä, lajikkeesta, jota viljellään alberello-muodossa vapaasti juurtuneissa viinitarhoissa, jotka ovat yli 90 vuotta vanhoja. Terroir on pääasiassa hiekkaista maaperää, ja rivien välinen sato ei koskaan ylitä 50 quintalia hehtaarilta, mikä on välttämätöntä, jotta viiniköynnös voi ilmentää itseään erinomaisella tasolla. Mehu käy spontaanisti ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä – paikallisten hiivojen läsnäolon ansiosta – ja se on macerated kuorien kanssa 7 päivän ajan, jolloin suoritetaan käsin follatureja. Viini viettää sitten kuuden kuukauden ajan sekä teräksessä että neljännen käytön tynnyrissä.
Quartomoron Bovale "BVL - Memore di Vite" esittäytyy silmille voimakkaalla rubiininpunaisella värillä, jossa on joitakin granatin sävyjä kynnen reunassa. Runsas ja kerroksellinen tuoksu, joka tarjoaa balsamisia ja merellisiä vivahteita, joita seuraavat hedelmäiset ja mausteiset sävyt. Intensiivinen maku, joka piirtää pyöreän ja ympäröivän siemauksen, jossa lämpö "hellii" kieltä pehmeästi. Päättyy pitkään jälkimakuun. Etiketti, joka syntyy viinitilan halusta kokeilla, innovoida ja jakaa, joka on aina ollut tarkka saaren alkuperäisten viinilajikkeiden arvostamisessa.