Bourgogne Rouge 'Les Deux Terres' Thibault Liger-Belair 2021
Harvinaiset viinitBourgogne Rouge "Les Deux Terres" syntyy kahden eri alueen viljeltyjen rypälelajikkeiden yhdistelmästä: Gamay Beaujolais'sta ja Pinot Noir eri alueilta Cote de Nuit'sta. Tämä punaviini paljastaa raikkaan ja iloisen puolensa mehukkaalla, raikkaalla ja kevyellä maullaan, jossa on vadelman, cassiksen, mansikan ja mustapippurin aromeja.
Bourgogne Rouge "Les Deux Terres" Thibault Liger-Belair on mehevä ja vastustamaton punaviini, aito sekoitus Gamayta ja Pinot Noir -rypäleitä. Yksi Thibault Liger-Belairin pullottamista kaikkein seurallisimmista ja jokapäiväisimmistä ilmentymistä, joka on kiistaton lahjakkuus Bourgognen viinimaailmassa ja kykenee tuomaan esiin parasta sekä Cote D'Orin parhaista palstoista että vähemmän tunnetuista ja vähemmän arvostetuista alueista, jotka silti pystyvät ilmaisemaan erittäin mielenkiintoisia erityispiirteitä. Huolimatta raskasta sukunimestään, Thibault on aloittanut oman henkilökohtaisen polkunsa, joka koostuu odottamattomista valinnoista, kuten maatalousmenetelmästä, joka hylkää kaikki kemialliset tai synteettiset aineet ja yhtä herkästä työskentelystä kellarissa, jota voisimme kutsua valppaaksi vaalinnaksi. Thibaultin nesteiden yhteinen nimittäjä on niiden sensuaalisuus ja aromien saatavuus, vaikka ne pysyvät hienoina ja äärimmäisen monimuotoisina.
"Les Deux Terres" valmistetaan Gamay- ja Pinot Noir -rypäleiden sekoituksesta, tarkemmin sanottuna Beaujolais'sta peräisin olevista Gamay-rypäleistä ja muista Bourgogne-alueen Pinot Noir -rypäleistä. Viinitarhassa, kuten jo mainittiin, puututaan vain vähäisillä määrillä kuparia ja rikkiä, sulkien pois kaikki rikkakasvien torjunta-aineet, hyönteismyrkyt tai torjunta-aineet, ja kyntäen hevosilla. Kellariin alkoholikäyminen tapahtuu luonnollisesti ja neste kypsyy 12 kuukautta tammitynnyreissä.
"Les Deux Terres" Bourgogne Rouge esittäytyy lasissa vaaleanpunaisena ja kirkkaana. Tuoksu on aromaattinen ja nautinnollinen, ja siinä on vadelman, mustaherukan, juuri leikattujen heinien ja mustapippurin vivahteita. Makunautinto on sujuva ja mehukas, elinvoimaisella ja ketterällä dynamiikalla sekä kirkkaalla aromiprofiililla. Herkullinen ja raikas, tämä on klassinen tapaus, jossa on vaikeaa pysähtyä yhteen pulloon. Seurallisuus.