Bourgogne Pinot Noir 'Joie de Vigne' Marchand-Tawse 2024

Bourgogne Rouge ‘Joie de Vigne’ on täydellinen johdatus Maison de Négoce Marchand-Tawse -tyyliin, ja se on etiketti, joka perustuu raikkauteen ja aromikkaaseen tuoksuun. Se on blend Pinot Noirista ja Gamaysta, kahdesta mustasta burgundilaisesta rypälelajikkeesta, joista ensimmäinen tuo mukanaan elegantin ja keveän luonteen, kun taas jälkimmäinen antaa miellyttävän maalaistunnelman tälle Bourgogne Rouge -viinille.

‘Joye de Vigne’ Bourgogne Rouge Marchand-Tawselta on peräisin Pinot Noirista (70%) ja Gamaysta (30%) koostuvasta sekoituksesta, jota viljellään Burgundin alueella kestäviä maatalouskäytäntöjä noudattaen, perustuen luomuviljelyn periaatteisiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käyvät 100 % punaviininä kokonaisina terttuina, ja niille tehdään 5 päivän kuorimacerointia kylmässä ja sen jälkeen alkoholikäyminen teräksisissä säiliöissä vain alkuperäisten hiivojen vaikutuksesta. Myös seuraava 10 kuukauden kypsytysvaihe tapahtuu teräksessä, jotta kahden lajikkeen ominaisuudet säilyisivät mahdollisimman hyvin. Koko prosessin aikana on suljettu pois käyttöä selkeyttämiseen ja suodattamiseen.

Bourgogne ‘Joie de Vigne’ Rouge Marchand-Tawselta esittäytyy lasissa vaalean rubiininpunaisena. Tuoksumaailma koostuu herkullisista marja- ja kirsikkatuoksuista, raikkaista ja marinoiduista, yhdistettynä kukkaisiin vivahteisiin, jotka muistuttavat orvokkia ja ruusun terälehtiä, sekä miellyttäviin maaperäisiin ja sienimäisiin vivahteisiin. Suussa se on raikas ja maukas, huomattavalla pystysuoruudella, hienolla tanniinilla, joka ennakoi aromaattista ja hyvän kestävyyden omaavaa loppua. Tämä Bourgogne Rouge on täydellinen pari vaalean lihan ruokalajeille, kuten pastaruoille tai paistille.