Bourgogne Rouge 'Joie de Vigne' Marchand-Tawse 2022

Bourgogne Rouge 'Joie de Vigne' on täydellinen johdanto Maison de Négoce Marchand-Tawsen tyyliin, ja se on etiketti, joka perustuu raikkauteen ja aromikkaaseen tuoksuun. Se on blend Pinot Noirista ja Gamaysta, kahdesta mustasta borgognalaisesta rypälelajikkeesta, joista ensimmäinen tuo mukanaan elegantin ja keveän luonteen, kun taas toinen antaa miellyttävän rustiikkisen ulottuvuuden tälle Bourgogne Rougelle.

Marchand-Tawsen 'Joye de Vigne' Bourgogne Rouge on peräisin Pinot Noirista (70%) ja Gamaysta (30%) koostuvasta sekoituksesta, jota viljellään Bourgognen alueella kestäviä maatalouskäytäntöjä noudattaen, perustuen luomuviljelyn periaatteisiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käydään 100% punaviininä kokonaisina, ja niille tehdään 5 päivän kuorimacerointia kylmässä ja seuraava alkoholikäyminen teräksisissä astioissa vain alkuperäisten hiivojen vaikutuksesta. Myös seuraava 10 kuukauden kypsytysvaihe tapahtuu teräksessä, jotta kahden lajikkeen ominaisuudet säilyisivät mahdollisimman hyvin blendissä. Koko prosessin aikana on sitten suljettu pois selvitystoimiin ja suodatukseen.

Bourgogne 'Joie de Vigne' Rouge Marchand-Tawselta esitetään lasissa vaalean rubiininpunaisena. Tuoksumaailma koostuu herkullisista marja-aromeista, kuten mustikasta ja kirsikasta, raikkaana ja marinoituna, yhdistettynä kukkaisiin vivahteisiin, jotka muistuttavat orvokkia ja ruusujen terälehtiä, sekä miellyttäviin maaperäisiin ja sienimäisiin sävyihin. Suussa se on raikas ja maukas, huomattavalla pituudella, hienolla tanniinilla, joka ennakoi aromaattista ja hyvän kestoista loppua. Tämä Bourgogne Rouge on täydellinen pari vaalean lihan ruokalajeille, kuten pastaruoille tai paistille.