Bourgogne Pinot Noir Pierre Morey 2023

Pinot Noir Bourgogne on ranskalainen viini Burgundista, jota on miellyttävä nauttia, eikä se koskaan tunnu rasittavalta, vaan korostaa aina ympäröivää luonteenpiirrettä. Ilmeikäs ja hienostunut, se on kunnianosoitus alueelle Mersaultissa, jossa sijaitsee tulinen Pierre Moreyn viinitila, henkilö, joka rakastaa kokeilla aina uusia polkuja. Erinomainen avattavaksi jo nyt, se voi rauhassa olla "unohtunut" seuraavat 4 tai 5 vuotta kellarissa, kypsyen edelleen pullossa.

Punaviini Bourgogne Pierre Morey syntyy noin 30-vuotiaista Pinot Noir -rypäleistä, jotka kasvavat Mersaultin kunnassa sijaitsevilla viinitarhoilla. Olemme terroirissa, joka on luonteenomaista savi- ja kalkkikivipohjalle, jossa viinitila noudattaa yksinomaan biodynaamisia työtapoja. Rypäleet ovat irrotettuja ja marjat puristetaan hellävaraisesti. Mehu käy spontaanisti alkuperäisten hiivojen ansiosta tammitynnyreissä, joissa tapahtuu myös maloottinen käyminen. Se päättyy kypsyttämiseen, joka aluksi tapahtuu 12 kuukautta pienissä tammitynnyreissä.nimeltään "pièces" ja sitten ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä 4 kuukauden ajan. Kypsymisen päätyttyä viini on valmis pullotettavaksi.

Tämä Bourgogne Pinot Noir ilmoittautuu lasissa keskimääräisen intensiivisellä rubiininpunaisella sävyllä, joka suuntautuu purppuraan kärjessä. Hedelmä ja mausteet hallitsevat tuoksua, ja nenä tarjoaa myös kevyitä kukkaisia vivahteita taustalla. Maistettaessa se on hyvän kevyinen, kuivalla ja kuivalta maistuva, josta nousee tyypillinen hedelmäinen, harmoninen maku. Tanniini on ohut ja hienovarainen, mikä helpottaa juomista. Etiketti, jolla Pierre Moreyn viinitila kertoo oman tuotantofilosofiansa, joka perustuu käsityöläisyyteen ja ympäristön kunnioittamiseen.