Bourgogne Pinot Noir Pierre Morey 2022

Pinot Noir Bourgogne on ranskalainen viini Burgundiasta, jota on nautittava suurella mielihyvällä, ilman että se koskaan tuntuu väsyttävältä, vaan päinvastoin korostaa jatkuvasti ympäröivää luonteenpiirrettä. Ilmeikäs ja hienostunut, se on kunnianosoitus alueelle Mersaultissa, jossa sijaitsee tulinen Pierre Moreyn viinitila, henkilö, joka rakastaa kokeilla aina uusia polkuja. Erinomainen avattavaksi jo nyt, se voi hyvin olla "unohtunut" seuraavaksi 4 tai 5 vuodeksi kellariin, kypsyen edelleen pullossa.

Punaviini Bourgogne Pierre Morey syntyy Pinot Noir -rypäleistä, jotka kasvavat noin 30-vuotiaissa viinitarhoissa Mersaultin kunnassa. Olemme terroirissa, jota luonnehtii savi- ja kalkkikivipohja, jossa viinitila noudattaa yksinomaan biodynaamisia työskentelykäytäntöjä. Rypäleklusterit poistetaan varsista ja marjat puristetaan hellävaraisesti. Mehu käy spontaanisti alkuperäisten hiivojen ansiosta tammitynnyreissä, ja täällä tapahtuu myös malolaktinen käyminen. Se päättyy kypsymiseen, joka ensin tapahtuu 12 kuukautta pienissä tammitynnyreissä nimeltään "pièces" ja sitten ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä 4 kuukauden ajan. Kypsymisen päätyttyä viini on valmis pullotettavaksi.

Tämä Bourgogne Pinot Noir ilmoittautuu lasissa keskitason intensiivisellä rubiininpunaisella sävyllä, joka taipuu purppuraan kärjessä. Hedelmät ja mausteet hallitsevat hajuaistimusta, ja nenä tarjoaa myös kevyitä kukkaisia vivahteita taustalla. Maistettaessa se on hyvän kehon omaava, kuiva ja karhea, josta nousee tyypillinen hedelmäinen, harmoninen maku. Tanniini on ohut ja hienovarainen, mikä helpottaa juomista. Etiketti, jolla Pierre Morey -viinitila kertoo oman tuotantofilosofiansa, joka perustuu käsityöläisyyteen ja kunnioitukseen ympäristöä kohtaan.