Bourgogne Chardonnay 'Notre Dame' Maison Jaffelin 2021
Jaffelinin Bourgogne Chardonnay ‘Notre Dame’ on hienostunut valkoviini, joka syntyy pääasiassa Côte d’Orin kukkuloiden juurella sijaitsevista viinitarhoista, joissa on runsaasti savi- ja kalkkikivimaata. Kypsyminen tapahtuu Maisonin historiallisissa kellareissa, jotka sijaitsevat Notre-Dame-kirkon sisällä Beaunessa, missä viini kypsyy lähes vuoden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä. Tuoksussa se erottuu elegantilla ja puhtaalla profiililla, jossa on kypsän keltaisen hedelmän ja tuoreiden sitrushedelmien vivahteita, vaniljan sävyjä ja hienovaraisia valkoisen pippurin aromeja. Maku on voimakas ja energinen, miellyttävän raikkauden tukemana, kun taas jälkimaku on harmoninen ja siinä on kestävä suolainen vivahde. Ihanteellinen yhdistettäväksi uunissa paistetun meriahvenen kanssa, jossa on yrttivoita.