Bourgogne Chardonnay Joseph Drouhin 2023
Chardonnay "Laforêt" on raikas, elegantti ja hienovarainen Bourgogne Blanc, joka on valmistettu koko alueelta tulevista rypäleistä, ja sen valmistus tapahtuu teräksessä ja kypsyminen teräksessä ja tammitynnyreissä. Se on runsas, raikas, ilmeikäs, harmoninen ja hyvin tasapainoinen, valkoisten kukkien ja tuoreiden hedelmien aromeilla.
Bourgogne Chardonnay “Laforet” Joseph Drouhin on tuore ja nuori valkoviini, joka ilmaisee Bourgognen jalon rypäleen tyypillisiä miellyttäviä kukkaisia ja hedelmäisiä sävyjä. Tämä viini on valmistettu valikoiduista rypäleistä, jotka tulevat eri alueilla viljellyistä viinitarhoista: Pohjois-Auxerrois, Côte d’or ja Macônnais, ja se tiivistää lasissa Chardonnay-rypäleen klassisen lajikeprofiilin. Käyttämällä lähes yksinomaan terästä, viinin valmistus korostaa viinin ilmaisun välittömyyttä, ja se on erityisesti arvostettu sen miellyttävän juotavuuden vuoksi.
Valkoviini “Laforet” on tyypillinen esimerkki Bourgogne Chardonnaysta, joka tulkitsee esimerkillisesti rypäleen lajikeominaisuuksia. Koska se on valmistettu eri alueilta Bourgognesta peräisin olevista rypäleistä, se ei ilmaise niin paljon yksittäisen terroirin erityisluonteen piirteitä, vaan Bourgognen valkoviinien yleistä profiilia. Se asettuu eräänlaiseksi tulkinnalliseksi synteesiksi tämän poikkeuksellisen ja elegantin rypäleen yleisistä ominaisuuksista. Joseph Drouhin voi nimittäin luottaa 78 hehtaarin tilaan, joka on jaettu alueen tärkeimpiin alueisiin, Chablis, Côte d’Or ja Côte Chalonnaise. Suuri viinitarha, jossa on erinomaista laatua, ja suuri osa palstoista on luokiteltu Premier Cru ja Grand Cru -luokkiin. Kaikki viinitarhat hoidetaan luomuviljelyssä ja biodynaamisesti, ilman kemiallisten aineiden käyttöä. Huomio rypäleiden laatuun kääntyy viineiksi, jotka ovat paitsi elegantteja ja harmonisia, myös aidon makuisia, uskollisia suurten terroirien parhaimmille perinteille.
Joseph Drouhinin “Laforet” Bourgogne Chardonnay on täydellinen valinta niille, jotka haluavat tutustua Chardonnay-rypäleen klassiseen ilmeeseen nuorena ja tuoreena. Fermentointi tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Viini kypsyy sitten 7/8 kuukautta teräksisissä säiliöissä ja osittain puussa ennen pullotusta. Se esittäytyy vaaleankeltaisena, kirkkaana ja säihkeänä. Bouqueti muistuttaa valkoisten kukkien tuoksuja, hienovaraisia hedelmäisiä aromeja ja valkoista persikkaa. Suussa se avautuu harmonisena ja sujuvana ja hedelmäisenä. Loppu on hyvässä kestävyydessä, elinvoimaisella raikkaudella.