Bourgogne Chadonnay 'Les Charmes' Thibault Liger-Belair 2020
"Les Charmes" on hienostunut ja viehättävä Chardonnay Burgundista, joka on kypsynyt yksinomaan teräksessä, jotta se voi parhaiten ilmaista rypäleen lajikeominaisuuksia. Nenää huumaa kukkaistuoksut, sitrushedelmät, eksoottinen hedelmä ja hienoinen voin vivahde. Suussa se on puhdas, kirkas ja valoisa rakenne, jossa on dynaamista raikkautta, joka tekee siemauksesta ketterän ja sujuvan
Bourgogne Chadonnay "Les Charmes" Thibault Liger-Belair on yksi harvoista valkoisista ilmentymistä tämän upean burgundilaisen viinintekijän, sensuelli ja viehättävä viini, uskomattomalla hinta-laatusuhteella. Thibault Liger-Belair ei siis tee vain punaviinejä, vaan hän on yksi uusimman burgundilaisen sukupolven lahjakkaimmista viinintekijöistä, joka raskaan sukunimensä huolimatta on aloittanut erittäin loistavan henkilökohtaisen polun, tehden tarkkoja valintoja, jotka korostavat käytettävissä olevia upeita palstoja. Tässä suhteessa Thibault päättää olla käyttämättä kemiallisia tai synteettisiä aineita viinitarhoilla, kyntäen maata hevosilla ja apuna käyttäen vain pieniä määriä kuparia ja rikkiä sekä luonnollisia valmisteita. Hänen kädenjälkensä tekee loput, ja kaikki pullotetut nesteet ovat syvästi identiteettisiä mutta samalla äärimmäisen nautittavia. Huippuluokkaa.
"Les Charmes" Bourgogne Chadonnay valmistetaan puhtaista Chardonnay-rypäleistä, jotka tulevat viinitarhoilta, jotka sijaitsevat Montagny ja Lugny välillä, ja jotka lepäävät osittain kalkkikivellä ja osittain savimaalla. Erilaiset maaperän koostumukset antavat nesteelle mineraalisuutta ja rasvaisuutta, ja valinta työskennellä biodynaamisten periaatteiden mukaan korostaa nesteen ilmaisun puhtautta, joka ilmaisee vilpittömästi vuosikertaa ja aluetta. Alkoholi käyminen tapahtuu spontaanisti ja viini kypsyy teräksisissä astioissa 14 kuukautta.
työskennellä biodynaamisten periaatteiden mukaan, korostaa nesteen ilmaisun puhtautta, joka ilmaisee vilpittömästi vuosikertaa ja aluetta. Alkoholi käyminen tapahtuu spontaanisti ja viini kypsyy teräksisissä astioissa 14 kuukautta.Chadonnay "Les Charmes" esittäytyy lasissa intensiivisesti keltaisena, kultaisilla heijastuksilla reunustettuna. Erittäin tyypillinen ja herkullinen tuoksu, joka avaa voin, sitruunan, kultaisen omenan ja villiviikunan nuotteja. Kirkas ja rytmikkäänä kulkeva, myös maussa se vahvistaa dynaamista, kaarevaa ja sujuvaa luonteenpiirrettä, äärimmäisen juotavaa mutta aina yksityiskohtaisesti ja viimeistellysti. Monipuolinen kumppani pöydässä, se yhdistetään tyytyväisenä raakaan kalaan, katkarapurisottoihin tai tuoreisiin juustoihin. Jolly.