Bourgogne Aligoté Louis Latour 2025
L’Aligoté Louis Latourilta on raikas, sujuva ja herkkä valkoviini Burgundista, joka on valmistettu ja kypsytetty teräksessä. Nenässä nousee hedelmäisiä tuoksuja omenoista, manteleista ja valkoisista kukista, kun taas suussa se paljastaa energiaa ja dynaamisuutta, tasapainoisilla ja ilmeikkäillä mineraalisilla aromijäljillä
Yksinkertaisuuden kauneus on tunne, jota liian usein aliarvioidaan, erityisesti viineistä puhuttaessa: onneksi Louis Latourin viinitila muistuttaa meitä tästä Aligoté-viinillä, että olennaisuus voi joskus olla paljon tyydyttävämpää kuin monimutkaisuus. Joten annetaan itsemme viedä valkoisella viinillä, joka tekee nuoruudestaan vahvuuden, missä raikas ja hieman mineraalinen maku yhdistyy suoriin ja rehellisiin aromiin. Etiketti, jolla Louis Latour, Burgundin alueen historiallinen viinitila, joka sijaitsee Beaunessa, vahvistaa mestaruutensa tärkeän alkuperäislajikkeen tulkinnassa.
Louis Latourin viinitila tuottaa tätä valkoviiniä Aligoté-rypäleistä, joita viljellään viinitarhoilla, joiden keski-ikä on noin kolmekymmentä vuotta, ja jotka juurtuvat voimakkaasti kalkkipitoiseen maaperään. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja rypäleet, kun ne saapuvat viinitilalle, käyvät läpi alkoholikäymisen ja malo-laktisen käymisen teräksisissä säiliöissä, joissa ne kypsyvät vaihtelevan ajan, joka on 8-10 kuukautta, jonka jälkeenjatketaan pullotukseen ja kaupallistamiseen.
Louis Latourin valmistama Aligoté esittelee itsensä silmille vaaleankeltaisena, hienona ja kirkkaana. Tuoksu-bouquet levittäytyy nenässä hienovaraisesti ja hienosti, korostaen pääasiassa hedelmäisiä ja kukkaisia nuotteja. Suussa se on kevyttä, eleganttia, hieman mineraalista makua, miellyttävän raikasta, mikä tekee juomisesta sujuvaa ja vaivatonta. Todella monipuolinen valkoviini gastronomisesti, joka nautitaan ilolla sekä aperitiivina että koko aterian aikana, osoittautuen aina hyväksi seuraksi pöydässä, kaikilla kausilla.