Bordeaux Superieur 'Tradition' Chateau Lauduc 2023
Viinintekijän viinitBordeaux Superieur 'Tradition' Chateau Lauducista on sekoitus erilaisia punaisia rypälelajikkeita, mutta pääasiassa Merlotia. Käymisen jälkeen viini laitetaan ranskalaisiin ja amerikkalaisiin tammitynnyreihin, jotka antavat pehmeyttä ja tyypillisiä kehitysnuotteja. Tuoksussa, lisäksi tyypillisiä punaisia hedelmiä, havaitaan vivahteita kaakaosta ja vaniljasta. Maku on lämmin, tanniininen, mutta samettinen ja pehmeä. Herkkä juotavuus tekee siitä ihanteellisen kevyiden ruokien kanssa, mutta sen rakenteen ansiosta se sopii myös haudutettujen punaisen lihan ruokien kanssa.
Bordeaux Superieur ‘Tradition’ Chateau Lauduc on punaviini, jossa on hedelmäinen ja mausteinen aromaprofiili, joka johtuu osittain rypäleistä ja osittain puukäyttöön tarkoitetuista tynnyreistä, joita käytetään kypsymisprosessissa. Bordeaux Superieur -nimitys kattaa laajan alueen, joka vastaa koko Bordeaux'n viinialuetta, ja siinä on tiukempia sääntöjä kuin yleisessä Bordeaux AOC:ssa. Hyväksytyt punaviinirypälevariaatiot ovat alueen perinteisiä, nimittäin Merlot, Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc, mutta myös Malbec ja Petit Verdot.
Chateau Lauduc Bordeaux Superieur ‘Tradition’ syntyy yhdistämällä Merlot-rypäleitä (90%) ja pienempiä määriä Cabernet Sauvignonia (5%) ja Cabernet Francia (5%), kaikki laatuja, joita viljellään ympäristöä kunnioittaen. Kun rypäleet ovat saavuttaneet täyden kypsyyden, ne kerätään mekaanisesti ja sitten murskataan, minkä jälkeen ne altistuvat 3-4 päivän kylmälle uuttamiselle. Tänä aikana otetaan 10-20% mehua pois ja jäljelle jäävä massa käy 2-3 viikon ajan lämpötilassa, joka vaihtelee 26 ja 30 °C välillä. Seuraava kypsymisjakso tapahtuu 50% viinistä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa ja jäljelle jäävä osa ranskalaisissa tammitynnyreissä yhteensä 12 kuukauden ajan.
Chateau Lauducin ‘Tradition’ Bordeaux Superieur on intensiivinen rubiininpunainen väri, jossa on purppuran sävyjä. Tuoksussa kirkkaat punamarjojen aromit, kuten vadelma ja viinimarja, vuorottelevat balsamisten vivahteiden sekä puun käytöstä johtuvien mausteisten ja paahdettujen nuottien kanssa, jotka muistuttavat kaakaota ja vaniljaa. Maku on lämmin ja mehukas, pehmeä ja täyteläinen, jossa on samettinen tanniininen rakenne ja johdonmukainen hedelmäinen ja mausteinen jälkimaku, joka herättää mieleen tuoksussa koetut tuntemukset.