Bordeaux Rouge Superieur 'Les Sources' Chateau Jean Faux 2022

"Les Sources" Château Jean Faux on Bordeaux Rouge Superieur, joka edustaa mestarillisesti tämän nimityksen tyypillisimmät piirteet. Tuotettu Sainte-Radegonden alueella, vain muutaman kilometrin päässä Saint-Emilionin nimityksestä, Garonne-joen oikealla rannalla, jossa Merlot on kiistaton hallitsija. Vanha Château, jossa Pascal Collotte perheineen on asettunut vuodesta 2002 alkaen, luoden syvän ja vilpittömän siteen tähän alueeseen. 

Tämä Bordeaux Superieur valmistetaan tyypillisestä alueen sekoituksesta, jossa Merlot on pääroolissa, yhdistettynä pieneen osaan Cabernet Francia. Rypäleet kasvatetaan sertifioitujen luomu- ja biodynaamisten periaatteiden mukaisesti savi- ja kalkkikivimailla, etelä- ja lounassuuntautuvilla altistuksilla. Kellariin siirryttäessä noudatetaan samaa ei-muuttamista, joka on käytössä viinitarhoilla, jolloin rypäleet saavat käydä spontaanisti vain luonnollisesti kuorien pinnalla olevien hiivojen lisäämisellä teräsastioissa, joissa on lämpötilansäätö. Malo-laktinen käyminen tapahtuu Saury-barriqueissa, joista 10 % on uusia.missä kypsytetään vähintään 12 kuukautta.

Bordeaux Superieur "Les Sources" Chateau Jean Faux erottuu tiheän, mehukkaan ja kasvillisuuden täyttämän luonteen ansiosta, joka pystyy vakuuttamaan erilaiset makuhermot vertaansa vailla olevalla pehmeydellään. Näky on rubiininpunainen, paikoin granaatinhehkuisilla heijastuksilla, kun taas nenässä on mustia vivahteita, aluskasvillisuutta, punaisia marjoja, kostea maata, Välimeren kasvillisuutta, yrttimäisin ääriviivoin. Makunautinto täyttää suun runsaudella ja voimalla, silittäen kieltä hienolla ja samettisella tanniinilla ja jättäen pitkän mausteisen muiston jäljelle. Malja, joka kykenee viemään juojan mielen niin tunnettuun ja eksklusiiviseen Bordeaux'n terroiriin.