Bordeaux Blanc 'Sainte Radegonde' Chateau Jean Faux 2020

Bordeaux Blanc "Sainte Radegonde" Chateau Jean Faux on aito valkoinen ilmentymä tunnetusta Bordeaux'n "rive droite" -alueen terroirista. Se on tuotettu pienessä Sainte Radegonde -kylässä, lähellä Saint-Emilionia, pienessä luomutilassa, ja se on pullo klassisella tyylillä ja aidolla, suorasukaisella sielulla, joka syntyy alueella, joka on tehnyt viineistään kuuluisia ympäri maailmaa, kiitos vuosisatojen ajan periytyneille maataloustiedoille.

Chateau Jean Faux "Sainte Radegonde" on valmistettu klassisesta Bordeaux'n valkoisten viinien sekoituksesta: Sauvignon Blanc (85%) ja Semillon (15%) kaksi historiallisesti täydentävää rypälelajiketta. Rypäleet tulevat savi-kalkkikivimaille istutetuista viinitarhoista, joita viljellään biodynaamisen viininviljelyn periaatteiden mukaan, noudattaen ympäristöä ja luontoa kunnioittavaa tuotanto filosofiaa. Viinitarhoilla harjoitetaan nurmiviljelyä kasveilla, jotka rikastuttavat maata ja tarjoavat mineraaleja ja ravinteita viineille luonnollisella tavalla. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja rypäleet, kun ne saapuvat kellariin, puristetaan kokonaisina - ilman murskausta - ja käyvät spontaanisti.alkuperäisistä hiivoista. Kun viinin puristus on suoritettu, viini kypsyy tynnyrissä noin 9 kuukautta, hankkien huomattavaa rakennetta ja miellyttävää pyöreyttä.

Tämä Chateau Jean Faux'n etiketti näyttää lasissa kirkkaan ja puhtaan vaaleankeltaisen värin. Nenässä nousee intensiivisiä aromeja tuoreista trooppisista hedelmistä, mangosta ja keltaisesta persikasta. Lopussa nousee mineraalisia ja jodisia nuotteja, jotka valmistavat suun raikkaalle ja laajalle siemaukselle: kevyesti paahteiset ja savustetut aromit täyttävät suun ja rikastuttavat juomista. Monipuolinen sekoitus, täydellinen kumppani osterille ja äyriäisille, mutta se sopii myös erinomaisesti tuoreiden leikkeleiden ja keski-ikäisten juustojen kanssa.