Bordeaux Blanc 'Sainte Radegonde' Chateau Jean Faux 2019

Bordeaux Blanc "Sainte Radegonde" Chateau Jean Faux on aito valkoinen ilmentymä Bordeaux'n tunnetusta "rive droite" -terroirista. Se on tuotettu pienessä Sainte Radegonde -kylässä, lähellä Saint-Emilionia, pienessä luomutilassa, ja se on pullo klassisella tyylillä ja aidolla, suoraan puhuvalla sielulla, joka syntyy alueella, joka on tehnyt viineistään kuuluisia ympäri maailmaa, kiitos vuosisatojen ajan periytyneelle maanviljelijätiedolle.

Chateau Jean Faux "Sainte Radegonde" on valmistettu klassisesta Bordeaux'n valkoisten rypäleiden sekoituksesta: Sauvignon Blanc (85%) ja Semillon (15%), kaksi historiallisesti täydentävää rypälelajiketta. Rypäleet tulevat savi-kalkkikivimailla sijaitsevista viinitarhoista, joita viljellään biodynaamisen viininviljelyn periaatteiden mukaisesti, noudattaen ympäristöä ja luontoa kunnioittavaa tuotantofilosofiaa. Viinitarhoilla käytetään rikkakasveja, jotka rikastuttavat maata ja tarjoavat mineraaleja ja ravintoaineita viiniköynnöksille luonnollisesti. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja rypäleet, kun ne saapuvat kellariin, puristetaan kokonaisina - ilman murskausta - ja käyvät spontaanisti.alkuperäisistä hiivoista. Kun viinin puristus on suoritettu, viini kypsytetään tynnyrissä noin 9 kuukautta, jolloin se saa huomattavan rakenteen ja miellyttävän pyöreyden.

Tämä Chateau Jean Faux'n etiketti näyttää lasissa kirkkaan ja puhtaan vaaleankeltaisen värin. Nenään nousee intensiivisiä aromeja tuoreista trooppisista hedelmistä, mangoista ja keltaisista persikoista. Lopussa nousee mineraalisia ja jodiin viittaavia nuotteja, jotka valmistavat suuta raikkaalle ja laajalle siemaukselle: kevyesti paahdetut ja savustetut aromit täyttävät suun ja rikastuttavat juomista. Monipuolinen sekoitus, täydellinen kumppani osterille ja äyriäisille, mutta se sopii myös erinomaisesti tuoreiden leikkeleiden ja keski-ikäisten juustojen kanssa.