Bonarda vivace 'Mons Acutus' Piccolo Bacco dei Quaroni 2021

"Mons Acutus" on punaviini, jossa herkkyys, aitous ja suoruus yhdistyvät yhdeksi kokonaisuudeksi, luoden elävän kuplivan ja juotavan Bonardan, joka on ihanteellinen jaettavaksi ikivanhain ystävien kanssa epämuodollisissa tilaisuuksissa. Pullo, joka ilmentää Piccolo Bacco dei Quaroni -viinitilan tuotantofilosofiaa, Oltrepò Pavese -alueen todellisuutta, jonka omistaja, Mario Cavalli, erottuu sitoutumisestaan palauttaa viininviljely tiiviiseen yhteyteen alueen kanssa; se saattaa vaikuttaa paradoksaaliselta, mutta liian usein viinitilojen tuotantoa vaikuttavat teolliset logiikat, jotka lopulta alistavat käsityömenetelmät. On siis valtava ilo nauttia "Mons Acutus" -viiniä, joka on todellinen maalaistalouden terveiden perinteiden lippulaiva.

Tämä "Mons Acutus" on elävä Bonarda, jonka Piccolo Bacco dei Quaroni -viinitila valmistaa omien periaatteidensa mukaisesti, jotka pyrkivät tarjoamaan kestävää ja kunnioittavaa viininviljelyä Oltrepòssa. Croatina-rypäleet, joihin lisätään ripaus Barbera-rypälettä, viljellään biologisten käytäntöjen mukaan, ja sadonkorjuun jälkeen ne käyvät teräksessä

Piccolo Bacco dei Quaroni -viinitilan elävä Bonarda "Mons Acutus" esittäytyy lasissa intensiivisen rubiininpunaisena, kuplivana, iloisena ja eloisana. Tuoksu, joka ympäröi nenää, koostuu täysin hedelmäisistä, kevyistä ja hienovaraisista sävyistä. Suussa se on kevyesti virtaava ja solakka, miellyttävän raikkaan makuisena. Tämä "Mons Acutus" on täydellinen punaviini avattavaksi puhtaassa seurustelussa, tuoden iloa ja onnea pöytään!