Bolgheri Rosso 'Yantra' Tenuta Sette Cieli 2023

Bolgheri Rosso "Yantra", Tenuta Sette Cieli, on klassinen Bordeaux-sekoitus Bolgherin mailla, viinialueella Toscanassa, joka katsoo perinteisesti Bordeaux'hon. Erityiset ilmasto-olosuhteet ja maaperän koostumus ovat erityisen suotuisia ranskalaisille rypäleille, jotka ovat sopeutuneet hyvin ja ilmentävät erinomaisia laatutasoja. Viini tulkitsee alueen kutsumusta ilmaisun välittömyydessä, punaviini on valmistettu vain teräksessä hellävaraisilla uuttoilla, jotta erityisesti korostuu hedelmäinen miellyttävyys kahden erinomaisen rypäleen osalta.

"Yantra" Bolgheri Rosso syntyy nuoresta todellisuudesta Toscanan rannikolla. Tenuta Sette Cieli perustettiin vuonna 2001 kukkulalle Bolgherin sisämaassa, joka on luonteeltaan vielä villi ja koskematon. Tila sijaitsee Monteverdi Marittimossa ja sen pinta-ala on yhteensä 80 hehtaaria, joista vain 10 on varattu viininviljelyyn, jotta ympäristön monimuotoisuus säilyy. Viini syntyy Merlot- ja Cabernet Sauvignon -rypäleiden sekoituksesta, jotka tulevat tilan omista viinitarhoista, noin noin 400 metrin korkeudella merenpinnasta, keskipainoisilla mailla. Sadonkorjuu tapahtuu käsin syyskuun lopun ja lokakuun alun välillä, ensin Merlotin ja sitten Cabernet Sauvignonin osalta. Kaksi rypälelajiketta käyvät läpi erilliset käymisprosessit, spontaanit käymiset ja vain alkuperäisten hiivojen käyttö ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa, ja kuorikontaktia kestää pari viikkoa. Viini kypsyy sitten 7 kuukautta teräksisissä säiliöissä ja kypsyy pullossa kolme kuukautta ennen markkinoille tuloa.

Tenuta Sette Cieli - Bolgheri Rosso "Yantra" ilmaisee täydellisesti pullon nuorta ja seurallista luonteenpiirrettä, joka on tarkoitettu tuomaan pöytään joka tilaisuudessa, jakamaan yksinkertainen ja tyydyttävä ilo hyvästä lasillisesta seurassa. Lasissa se esittäytyy tumman rubiininpunaisena, jossa on kevyitä violetteja vivahteita, jotka korostavat sen nuorekasta elinvoimaa. Tuoksuprofiili on elinvoimainen, ja se kääntyy rikkaiksi aromeiksi kypsästä kirsikasta, mustasta currantista, villimarjasta, maraskasta, punaisesta hedelmälihasta ja aromikkaista yrteistä, jotka kasvavat