Bolgheri Rosso 'Volpolo' Podere Sapaio 2024

Bolgheri Rosso “Volpolo” on todella miellyttävä yllätys. Kyllä, koska tässä Maremman alueella on vaikeaa saada historiallisten etikettien nimiä vakiinnutettua, mutta Podere Sapaio, vuonna 1999 perustettu viinitila, tekee kaikkensa päästäkseen Bolgherin viinien huipulle, myös Carlo Ferrinin tekemän työn ansiosta, kansainvälisesti tunnetun viinintekijän , joka valvoo tuotantoa. Olemme tekemisissä monilla palkinnoilla palkitun etiketin kanssa, jonka luonne on harmoninen ja hyvässä pitkäikäisyydessä, joka yllättää eleganssillaan ja juotavuudellaan. Se ansaitsee enemmän kuin vain maistamisen: hienoa!

Tämä “Volpolo” Bolgheri Rosso syntyy kansainvälisestä profiilista, jossa Cabernet Sauvignon on pääosassa, ja se löytyy lopullisesta sekoituksesta 70 %:n osuudella, jota seuraavat yhtä suuret prosentit Merlotia ja Petit Verdotia. Sadonkorjuun jälkeen, joka on tiukasti käsityötä, rypäleet kuljetetaan laatikoissa Podere Sapaion viinitilan tiloihin, jotka on varattu viininvalmistukseen, ja ne murskataan. Puristetusta mehusta saatu mehu käy kontrolloidussa lämpötilassa teräsastioissa, ja se maceratoidaan pitkään kuorien päällä. Kypsytys, joka on kokonaiskesto 14 kuukautta, tapahtuu sekä barrique- että tonneaux-ranskalaisissa tynnyreissä.

Bolgheri Rosso “Volpolo” ilmenee visuaalisessa tarkastelussa klassisella rubiinin värillä. Nenässä tuntuu aistimuksia, jotka palauttavat mieleen pieniä metsämansikoita, rikastettuna mausteisemmilla nuoteilla, jotka pilkistävät lopussa. Maistettaessa se on hyvän kehon omaava, laaja ja miellyttävä suussa, ja siemauksesta nousee suolaisia ja raikkaita vivahteita , jotka tekevät juomisesta todellisen nautinnon. Etiketti, jonka kanssa Podere Sapaio, yksi viimeisen kahdenkymmenen vuoden mielenkiintoisimmista bolgherilaisista tuottajista, saa sovitettua kansallisen ja kansainvälisen alan pääkriitikon.