Bolgheri Rosso Superiore 'Ornellaia' Tenuta dell'Ornellaia 2020

"Ornellaia" on arvokas viinimestariteos, joka on Italian viinin ykkösmerkki. Se tulee Bolgherista, Toscanaan, joka on lumoava kulma, joka on lumonnut taiteilijoita ja persoonia kautta aikojen ja joka on tullut tunnetuksi siitä, että bordolainen sekoitus tuottaa poikkeuksellisen hienoja ja persoonallisia tuotteita. Kaikki tämä on Ornellaia, Tenute dell'Ornellaian edustavin viini. Se haluaa olla täydellinen synteesi eleganssista, joka aina määrittelee kellarin ja sen tuotteet, sekä vuosikerran tyylistä. Kyseessä on eloisa viini, joka kykenee tuomaan Italian viehätysvoiman ja kyvyn kaikkialle. Kellarin imperatiivi on laatu, joka ilmenee erittäin tarkkana huomiona yksityiskohtiin. Vain näin voivat syntyä Supertuscanit, jotka erottuvat Italiassa ja maailmalla tarkkuudellaan ja tyylillään.

Bolgheri Rosso Superiore "Ornellaia" on bordolainen sekoitus, joka koostuu Cabernet Sauvignonista, Merlotista, Cabernet Francista ja Petit Verdotista. Rypäleiden keruu tehdään käsin ja sitä edeltää lukuisia analyysejä ja todellisia maistamisia, jotta voidaan parhaiten arvioida

kypsymisaste ja komponenttien tasapaino. Tämä mahdollistaa ensimmäisen valinnan tekemisen jo viinitarhassa, jota seuraa kaksoisvalinta kellarissa. Rypäleet käydään erikseen alkuperäisen cru:n mukaan, jotta voidaan luoda "Ornellaian" ilmaisullisin sekoitus. Alkoholi käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, kun taas malolaktinen käyminen tapahtuu pääasiassa tammiastioissa. Ensimmäisen 12 kuukauden kypsymisen jälkeen tammitynnyrissä luodaan cuvée, joka sitten palautetaan puuhun viimeistelemään kypsymistä noin 6 kuukauden ajan. Pullossa kypsyminen vaatii vielä 12 kuukautta kärsivällistä odotusta.