Bolgheri Rosso Superiore Magnum Grattamacco 2021
Luomu ja biodynaamisetBolgheri Rosso Superiore di Grattamacco on suuri toscanalainen viini, intensiivinen ja täyteläinen ilmentymä Cabernet Sauvignonista, Merlot'sta ja Sangiovesesta, joka lisää vielä enemmän arvostustaan ja pitkäikäisyyttään Magnum-versiona. Se käy läpi avotynnyreissä ja kypsyy 18 kuukautta barrique-tynnyreissä. Se ilmaisee voimaa, lämpöä, pehmeyttä, aromien monimutkaisuutta ja suurta harmoniaa.
Grattamacco-viinitilan Bolgheri Superiore Magnum on elegantti, täyteläinen ja intensiivinen punaviini, joka on tuotettu kukkulan huipulla, joka katsoo merelle Castagneto Carduccin ja Bolgherin välillä, kauniissa toscanalaisten kylissä Livornon maakunnassa. Tämä etiketti on saatu aikaan rypäleiden sekoituksesta, jossa Cabernet Sauvignon, joka on hallitsevassa asemassa, yhdistyy Merlotin ja Sangiovesen kanssa saavuttaakseen erinomaisen tuloksen, joka osoittaa vuosi vuodelta suurta laadun johdonmukaisuutta. Viinit kasvatetaan, ja niitä hoidetaan guyot- ja cordone speronato -leikkauksilla, noin 100 metrin korkeudessa sijaitsevilla kukkuloilla, joiden maaperä on rikkaita hiekka- ja savimaata sekä kalkkikivimaisia ja savimaisia kiviä, mikroilmastossa, joka jatkuvasti tuntee merituulten vaikutuksen, jotka lieventävät lämpötiloja. Claudio Tipan omistama viinitila, joka on aiemmin johtanut Colle Massaria, noudattaa ekologisen maatalouden periaatteita ja edustaa nykyään yhtä Toscanan vahvuuksista tässä nimityksessä.
Bolgheri Grattamacco Superiore valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä niiden täydellisen kypsyyden hetkellä.Rypäleet tuodaan kellariin murskattavaksi ja sitten alkoholi käy spontaanisti käyttäen yksinomaan alkuperäisiä hiivoja, 700 litran avotynnyreissä ilman lämpötilan hallintaa, 2-3 käsin sekoitusta päivässä ja noin 3 viikon kuorimacerointi. Tämän jälkeen viini puristetaan ja kypsyy vähintään 18 kuukautta ensimmäisen ja toisen käytön tynnyreissä ennen sekoitusta ja pullotusta, joka kypsyy vielä 12 kuukautta.
Grattamacco Magnum Bolgheri Superiore esittelee kirkkaan rubiininpunaisen värin. Tuoksussa on elegantteja kypsän hedelmän ja marjojen aromeja, kuten kirsikkaa, mustikkaa ja mustaherukkaa, kukkaisia nuotteja orvokista, kuivista kukista ja yrteistä, mausteisia vivahteita lakritsista, kanelista, vaniljasta ja kaakaosta, jotka kääntyvät balsamisiin ja Välimerellisiin viittauksiin. Suussa se on jyrkkä, lämmin, voimakas ja runsas, jossa on suuri raikkaus, pehmeä tanin rakenne ja pitkä, kestävä jälkimaku, jossa hedelmäiset vivahteet yhdistyvät nuotteihin.maku ja mineraalit. Tämä Grattamacco-viini Bolgheri on erittäin korkealuokkainen punaviini, tasapainoinen ja omaa enemmän kuin arvostettavan aromakkaan monimutkaisuuden.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta