Bolgheri Rosso Superiore Grattamacco 2021
Täydellisiä lahjaksi
Luomu ja biodynaamisetBolgheri Rosso Superiore di Grattamacco on suuri toskanalainen viini, intensiivinen ja täyteläinen ilmentymä Cabernet Sauvignonista, Merlotista ja Sangiovesesta. Se valmistetaan avotynnyreissä tammesta ja kypsyy 18 kuukautta tammitynnyreissä. Se ilmaisee voimaa, lämpöä, pehmeyttä, aromikasta monimuotoisuutta ja suurta harmoniaa.
Historiallinen brändi Bolgherin alkuperämerkinnässä, joka tuottaa rakenteellisia ja pitkäikäisiä punaviinejä, Grattamacco perustettiin vuonna 1977, kukkulan huipulle, joka avautuu merelle Castagneto Carduccin ja Bolgherin välissä, 100 metrin korkeudessa.
Tämä strateginen sijainti takaa 14 hehtaarin viinitarhoille kuivan, leudon ilmaston, jossa on merkittäviä lämpötilan vaihteluita erityisesti kesän lopussa, mikä varmistaa täydellisen kypsymisjakson täällä tuotetuille rypäleille. Viinitarhoilla käytetyt maatalousmenetelmät noudattavat luomuviljelykäytäntöjä, alhaisilla satoilla hehtaaria kohti, kun taas viinien keski-ikä (noin 25 vuotta) takaa rypäleiden laajan aromikehityksen.
Nämä ovat perusedellytykset Bolgheri Rosso Superiore Grattamacon tuotannolle: täydellisesti sopeutuneet Bolgherilaisille savi-kalkkikivimaille ja käsin käsitellyt, Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Sangiovese-rypäleet, jotka yhdistyvät Grattamacco Superioreen, käyvät alkoholikäymisessä puu-astioissa, kun taas malo-laktinen käyminen tapahtuu pitkän kypsymistä tynnyreissä, joka kykenee antamaan pehmeyttä ja selkeyttä aromille.
Rakenne, monimutkaisuus ja kiinnittyminen terroirin tyypillisyyteen ovat tämän suuren Bolgherin punaviinin keskeiset vaatimukset, Grattamacon tilan tuotannon timanttipiste.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta