Bolgheri Rosso Donna Olimpia 1898 2023

Donna Olimpia 1898:n Bolgheri Rosso on viini, joka kantaa mukanaan erityistä viinituotantoperinnettä, jossa tällä Toscanan alueella viljellään pääasiassa kansainvälisiä rypälelajikkeita. Tämä etiketti ei ole poikkeus, jossa eri lajikkeet yhdistyvät luoden tasapainoisen profiilin maussa ja tuoksussa, jossa aromit ovat sekä hienovaraisia että voimakkaita, korostaen ensisijaisia ja kolmansia aromeja. Vahvasti identiteettiä ilmentävä pullo, joka juhlii yhtä Italian koko viinialan arvostetuimmista alueista.

Tämä Bolgheri Rosso syntyy sekoituksesta, jolla Donna Olimpia 1898 esittelee kansainväliset rypälelajikkeet, jotka vuosikymmenten aikana ovat luoneet bolgherese-terroirin myytin, eli Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ja Merlot, johon lisätään myös ripaus Petit Verdotia. Rypäleet kerätään käsin sadonkorjuun aikana, ja kun ne on murskattu, vain parhaat marjat jatkavat viininvalmistusprosessia, puristettuna. Tämän prosessin aikana saatu mehu käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa ja viini siirretään sitten lopulliseen kypsymiseen tammitynnyrissä, jossa se lepää yhteensä 14 kuukautta.

Donna Olimpia 1898 Bolgheri Rosso kehittyy lasissa tyypillisesti rubiininpunaisena, jossa on hienovaraisia violette heijastuksia näkyvissä kynnen reunassa. Tuoksuspektri liikkuu marja-aromien ympärillä, joissa tunnistetaan erilaisia vivahteita, joita täydentävät suklaiset vivahteet ja viittaukset lakritsiin. Suussa se on keskitäyteläinen, harmoninen maku, joka virtaa sujuvasti päättyen hyvin kestäviin aromipersistenssiin. Pullo, joka on vähintäänkin monipuolinen, kerää vuosi vuodelta positiivista palautetta alan kriitikoilta ja on aina voittava valinta.