Bolgheri Rosato 'Scalabrone' Guado al Tasso - Antinori 2024
"Scalabrone" on toscanalainen vaaleanpunainen viini, joka on täynnä aromeja, kuuluisa Guado al Tasso -viinitilan ilmentymä. Bouquetiin kuuluu kirsikoita, pieniä punaisia hedelmiä ja aromikasveja. Maku on erinomainen raikkaus ja suolaisuus, mehukkaat ja hedelmäiset aromit palaavat takaisin.
Bolgheri Rosato "Scalabrone" Tenuta Guado al Tasso - Antinori on rosé, joka edustaa hyvin tämän Toscana-kannan kulmaa. Se on nimittäin valmistettu kolmesta kansainvälisestä rypälelajikkeesta, jotka ovat tehneet Bolgherista menestyksen: Cabernet Sauvignon, joka tuo eleganssia ja rakennetta, Merlot, joka antaa pehmeitä hedelmäisiä nuotteja, ja Syrah, joka rikastuttaa tuoksua mausteisella vivahteella. Tuloksena on intensiivinen, hedelmäinen rosé, joka on täynnä kiehtovia aromisia vivahteita. Ruokapöydässä se sopii erinomaisesti makoisten toscanalaisten leikkeleiden, vaalean lihan tai tomaattikastikkeella valmistettujen merenelävien kanssa.
Rosato "Scalabrone" syntyy Tenuta Guado al Tasson sydämessä, upeassa tilassa, joka sijaitsee Castagneto Carduccin alueella, Bolgherese-tien ja Aurelia-tien välissä. Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Syrah-viinit ovat viljelty Bolgherin amfiteatterissa, melko heterogeenisillä maaperillä, joissa on pääasiassa tulvaperäistä alkuperää, ja joissa on hiekkaa, saviä, savea ja runsaasti kiviä. Kolme rypälelajiketta korjataan ja käydään erikseen, noudattaen erilaisia.kypsymisaika. Rypäleiden irrotuksen jälkeen viini puristetaan hellävaraisesti lyhyen kontaktin aikana kuorien kanssa, jotta kaikki aromit saadaan talteen. Fermentointi tapahtuu teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa 16 °C lämpötilassa. Tämän jälkeen viini sekoitetaan ja se saa levätä muutaman kuukauden teräksisissä säiliöissä ennen pullotusta.
Bolgheri Rosato "Scalabrone", jonka on valmistanut Antinori Tenuta Guado al Tasso -tilalla, on etiketti, joka vahvistaa Toscanan rannikkokannan perinteet suurten rosé-viinien tuotannossa merellisellä ja Välimerellisellä profiililla. Lasissa se esittelee kauniin kirkkaan vaaleanpunaisen värin. Bouqueti on intensiivinen ja hieno, siinä on ruusunnuppujen, vadelmien, punaherukoiden, metsämansikoiden, maraskapuun, granaattiomenan, Välimeren kasvillisuuden aromaattisten yrttien vivahteita ja mausteinen sävy. Maku on kirkas ja suolainen, kypsä ja runsas hedelmä, joka avautuu harmonisesti kohti raikasta ja hyvän makupysyvyyden loppua. Se on täydellinen etiketti niille, jotka rakastavat rikkaita ja monimutkaisia rosé-viinejä.