Bolgheri Bianco 'Costa di Giulia' Michele Satta 2024
Bolgheri Bianco 'Costa di Giulia' on aito ilmentymä, joka on saatu Vermentinosta ja Sauvignonista. Ilman kirkastusta pullotuksen ennen se kuiskaa aromikkaan heinän, hunajan ja sitrushedelmien vivahteita. Laaja ja antelias suussa, se osaa antaa parastaan lyhyen pysähdyksen jälkeen kellarissa.
"Costa di Giulia" on Bolgheri Bianco, joka syntyy taitavasta sekoituksesta Sauvignon ja Vermentino, jonka on suunnitellut ja toteuttanut Michele Satta vuodesta 1997. Sauvignonin osuus on ratkaiseva lopulliselle aistinvaraiselle tulokselle: se antaa enemmän luonteenpiirteitä ja rakennetta, taaten laajan ja pehmeän maun, jonka Michele oli mielessään tuotannon alusta alkaen. Tämä on siis toskanalainen valkoviini, jolla on huomattava aromipersoonallisuus, ja joka pystyy kehittymään vielä enemmän tulevaisuudessa, muutaman vuoden pullokypsymisen jälkeen, tuoden mukanaan kauniita yllätyksiä.
Bolgheri Bianco "Costa di Giulia" valmistetaan viinitila Michele Satta yhdistämällä 30 % Sauvignonia ja 70 % Vermentinoa. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun alusta puoliväliin, ja rypäleet tuodaan viininvalmistustiloihin jatkamaan murskausta. Rypäleet puristetaan sitten hitaasti ja hellävaraisesti, ja mehu dekantoituu 2-3 päivää 4-5 celsiusasteen lämpötilassa. Sitten, kun selkeytys on suoritettu, alkaa käymisprosessi, joka tapahtuu teräksessä matalissa lämpötiloissa noin kuukauden ajan. Kypsytys tapahtuu kokonaan teräksessä hienoissa sakkoissa puoli vuotta. Viini pullotetaan sitten ilman mitään kirkastusta.
teräksessä hienoissa sakkoissa puoli vuotta. Viini pullotetaan sitten ilman mitään kirkastusta."Costa di Giulia" Michele Satalta kehittyy lasissa tyypillisellä vaaleankeltaisella värillä. Nenä tarjoaa raikkaita tuoksuja, joissa hedelmät, erityisesti sitrushedelmät, vuorottelevat hunajan ja yrttimäisten tuntemusten kanssa. Maistettaessa se on keskitäyteläinen, suu laaja ja pehmeä, joka virtaa anteliaasti taaten tyydyttävän maun, josta nousee suolainen jälkimaku. Etiketti, joka on jo valmis juotavaksi nyt, mutta jonka Michele Satta suosittelee maistettavaksi myös muutaman vuoden kuluttua, kun se on kehittänyt maksimaalisen persoonallisuuden.